在比往年更早地结束西班牙柿子进口季后，进口商正转向南半球寻找货源。
Krops Imports带来了Rojo Brilliante柿子，这些柿子从10月下旬到1月上旬在西班牙瓦伦西亚的Ribera del Xúquer地区生长。 “这些是加拿大最受欢迎的，也是最畅销的产品 - 他们拥有最好的颜色和味道，”总部位于魁北克省蒙特利尔的公司的Amanda Borsellino说道。
然而，今年瓦伦西亚的冻结和降雨造成作物短缺大约30-40％。 “所以我们不得不在1月份缩短季节，11月中旬才收获，而不是通常的10月下旬，”Borsellino说。
内部优势
虽然通常在1月份结束进口这些柿子的季节，但Krops拥有独特的内部技术，可将水果的保质期延长达一个月，可以将水果储存到2月甚至3月初。
“我们是北美唯一获准使用这项技术的商家，所以我们在魁北克省的水果上添加气体以消除涩味，”她说。Rojo Brilliante不是从树上摘下来直接吃的水果 - 他们需要等待一段时间才能软化。“通常他们会在西班牙的一个房间里把水果催熟。 我们在这里做了这个房间。这需要大约三天的时间，它可以减少水果的伤痕，将保质期延长到一个月左右，外观和味道都会更好，”她补充道。
兴趣增长
在Krops努力教育消费者了解柿子的过程中，Borsellino指出她看到过去五年柿子消费者的需求稳步增长。“当我们第一次开始这个项目时，通常是年长的欧洲人或亚洲社区认可这种水果，”她说。 “现在有了我们制作和推广的所有信息，我们有一个全新的消费者群，能认识和了解这种水果。”
毫不奇怪，鉴于强劲的需求和短缺的收成，本季西班牙柿子的价格略有上涨。“现在我们正在进入南半球供应，其价格明显高于Fuyus和Sharon水果，”Borsellino说，并指出她正在寻求从南非，巴西和智利进口产品。“数量不会相同，因为价格高得多。它们的数量通常较少，但我们承诺全年都有良好的产品和供应。”
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Amanda Borsellino
Krops Imports
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