美国芦笋种植商开始紫芦笋的实验性种植

一家绿色芦笋种植商在精心筹备下,启动了一项小型紫色芦笋试验,该试验在Caborca地区实施。Desert Farms在现有的绿色芦笋种植区附近占地10公顷的土地上种植紫色芦笋。

“这是我们种植紫色芦笋的第一个产季,这只是一个小试验,”来自Desert Farms的Bram Hulshoff说道。这是一个非常短的产季,只持续了大约五周。产季如此短是由于这是该作物的第一次收获。”

该公司面临着一些与寒冷天气有关的挑战,目前已停止收获紫芦笋。Hulshoff说,本周暖和的天气有助于再次推动这一进程,但要过几周他们才能正确评估试验的进展。”他说:“我们的开局并不顺利,因为寒冷的天气不断地阻止收获,最后只能在等待更暖和的天气到来之前收获一小部分。”到目前为止,它的表现并没有我们希望的那么好,但随着温度的升高,现在开始活跃起来。从现在起的三周内,我们将更好地了解该试验的进展情况。”

与种植绿色芦笋相比

除了颜色之外,紫芦笋和绿芦笋的大部分都很相似。据Hulshoff说,在种植方法方面,两者也没有太大的区别。唯一的主要区别是紫色芦笋的产季比绿色芦笋晚。

“紫色芦笋和绿色芦笋之间唯一的真正区别是紫色芦笋的叶尖更紧,而且会更晚地长出来,”Hulshoff观察到。否则,它们的生长方式和喜欢的环境基本相同。像绿色芦笋一样,它们都是手工收获的,有相同的加工过程。”

厨师喜欢它们

就市场而言,紫芦笋目前在美国的市场占有率有限。由于产量明显少于绿芦笋,因此,它们被视为一个特产。更积极地寻找它们的领域是餐饮服务业和餐厅。

“市场是有限的,这是一个利基产品,”Hulshoff说。它们吸引了一些好的价格,但有限的数量限制了潜力。厨师们购买紫色芦笋是因为他们能用这些芦笋做出五颜六色的菜肴。它们的味道确实更甜,只能煮很短时间,否则就会变绿。”

他继续分享道,Desert Farms在国内和海外销售紫色芦笋。”对于美国市场,我们把它们装在一个5公斤的盒子里。我们也用航空货运以平装箱把它们送到西班牙。希望从明年开始,我们能获得更稳定的产量,为我们打开更多的销售渠道。”

想要了解更多信息:
Bram Hulshoff
Desert Farms
电话: +1 (209) 221-4704
bram@desertfarms.net
www.desertfarms.net


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