全球十家商店打造果蔬感官体验区

对食品零售店来说,鲜农产品是一个关键的产品类别,也是消费者主要的购买选项。鲜农产品展示区的好坏,将直接影响消费者的购物体验并拉开与其它商店的差别。

果蔬产品的形象展示现在变得越来越重要。产品的健康性,包装的环保性以及减少浪费是目前关注的焦点,也是驱动消费者购买的主要动力因素。

英国大型零售商在这方面表现平平,对产品包装和产品陈列并没有给予足够的重视。同时,对过度塑料包装带来的影响也没有引起注意。不过,一些小型零售商和海外公司已经注意到了果蔬陈列所存在的问题,并作出了改变。

家乐福(西班牙)
欧洲各地的家乐福在这方面做的很好。其中,马德里的商店是一个非常好的例子。大量的西班牙购物者喜欢到独立的果蔬商店购买果蔬,这促使家乐福在除了提供普通的自助服务商品陈列区外,还需要提供突出具有人工服务的陈列区。

Daylesford(英国)

英国有机零售商Daylesford因其送货上门服务而闻名,同时其也经营着几家门店,其中四家位于伦敦。位于Brompton Cross的门店有一个非常出色的农产展示区,给消费者带来了很好的购物体验。虽然价格偏高,但消费者愿意为其支付高价。

另一家同样出色的是位于伦敦的Eat 17商店,该门店于2018年在哈默史密斯开业,设计非常引人。在该门店的冷藏农产陈列区,通过灯光和木材的装饰,陈列区的产品变得鲜活起来。

Zurheide Feine Kost(德国)
另一个例子是位于杜塞尔多夫的Edeka零售商Zurheide Feine Kost。该商店推出了 “本地”水培农场服务,使购物者能买到零运输路程的新鲜产品。这些垂直农场(来自Infarm)还能使购物者参与其中,并带来极好的视觉感观。除了德国之外,这些垂直农场在法国,荷兰及瑞士都有使用,预计这一概念将在欧洲越来越流行。

Fresh Thyme Farmers Market (美国)
美国有许多小型超市连锁店,比如Fresh Thyme Farmers Market。Fresh Thyme Farmers Market在美国中西部有约80家商店,该超市旨在将农贸市场的体验与更健康的生活方式结合起来。它与当地供应商建立了牢固的合作伙伴关系,能够提供丰富的季节性产品,比如现在正在展示的芦笋。

Jumbo Foodmarkt(荷兰)
Jumbo Foodmarkt是一个来自荷兰超市运营商Jumbo的大型食品超市理念,它带来了许多关于生鲜商品类别的最佳实践,在农产方面也不例外。我们特别喜欢其针对较小个的圆椒和西红柿品种的自选混搭理念,它旨在给儿童(和成人)带来更健康的零食选择。

K-Citymarket(芬兰)
香料植物常常是一个被错失的机会,但这一位于芬兰小镇Järvenpää的K-Citymarket大卖场充分利用了这一机会。在一个美观的陈列区里,该零售商将新鲜香料和盆栽香料结合在一起,创造出令人印象深刻的广度和深度,同时营造出了嗅觉的愉悦体验。

Lucky's Market(美国)
Lucky's Market由科罗拉多州博尔德市的两位厨师创办,目的是打造一个美食体验购物区。商店内陈列着大量的本地和有机产品,巨大的视觉冲击力具有非常好的购物吸引力。

Real(德国)
Real是一个德国大卖场,它在价格竞争中未能蓬勃发展,便决定与Lidl和Aldi等同流卖场分道扬镳,向高端市场进发。 在其位于克雷费尔德的Markthalle店里,通过出色的装饰,使所有商品类别更具吸引力。 即使像土豆这样不起眼的产品的吸引力也得到了提升!

Stew Leonard’s(美国)
Stew Leonard’s是一家独立零售商,在康涅狄格州和纽约拥有七家门店。它更像是一个主题公园,而不像是杂货店。店内设置了许多的卡通人物,让农产品的展示更为诱人。

来源:thegrocer.co.uk


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