Medjoul椰枣季从两周前开始。“我很自豪地说，我们的Medjoul季节非常好，上季节几乎没有留下任何库存”，Hadiklaim合作社的Yaniv Cohen说。“这意味着市场可以轻松吸纳这一品种的年度增长量。现在谈论质量还为时过早。然而，今年看起来应该是一个会产出合理尺寸水果的好季节。对于Medjoul品种，一般椰枣越大，质量越好。”
“我们希望成为世界上Medjoul椰枣的第一站”，Yaniv Cohen说。他是以色列Hadiklaim椰枣种植者合作社的营销总监。“无论您是批发商、个人买家、运动员，无论年轻还是年老，无论您走到哪里，我们都希望您能看到我们。当然，我们将专注于生产Medjoul椰枣，因为这是最受欢迎的品种。”
Hadiklaim合作社不仅仅销售Medjouls椰枣。他们生产九种不同的椰枣。“事实上，我们的季节从Bahri黄椰枣开始。这些是唯一果实在黄色时就可以食用的椰枣。”
计划增加供应
Hadiklaim合作社计划将Medjoul椰枣的供应量提高10％至15％。“我们希望这将增加大约15000到16000吨的Medjoul椰枣”，Cohen说。这个合作社的种植者们正在扩大他们的果园，并且逐年增加他们的产量。
“每年都有更多的种植者加入我们的合作社。这些种植者是我们的股东。我们只是他们的营销助手。我们不仅经手以色列的营销，还需要处理我们出口到世界各地的其他40个国家的营销。我们与世界上最大的超市打交道，包括美国的Tesco、M＆S和其他超市。”
“我们设法在美国销售大量产品”，Yaniv继续说道。“我们主要在东海岸销售。我们正在扩大销售。我认为美国的需求远远超过其生产量。事实上，我们已收到一些咨询，甚至有需求希望将Medjoul椰枣运到加利福尼亚州。”
“这很荒谬，但从以色列到纽约的运输成本比从加利福尼亚到纽约要便宜。所以我们在这方面有优势。我们还有另一个优势。我们向纽约的犹太社区出售犹太椰枣。在以色列，我们可以生产被犹太教认证的椰枣。”
不同品种
根据医学博士介绍，有两种方式可以食用Medjoul椰枣。有一种品种在树上变干。“它的水分含量约为25％”，他解释道。“还有另一种方式。这些需要单独挑选并包装。这还是相同的椰枣，但我们把它称作超级新鲜的Medjoul椰枣或者Bonbon。对这种椰枣的处理完全不同于常规的Medjouls椰枣。你也能买到两种不同的Bonbon椰枣——蓝色Bonbon和黑色BonBon。”
有趣的是，你可以在它们仍处于冷冻时食用它们。“所有Medjoul椰枣都储存在-18°C的条件下，但您可以在室温下储存标准的Medjouls椰枣三到四个月，没有任何问题。你也可以在室温下食用它们。另一方面，Bonbons也可以冷冻食用。我们称之为Nature's冰淇淋。它也有冰淇淋的质地，但不太甜。这个品种的主要市场是法国。”
Hayani是一个不同品种的椰枣。它最初来自埃及，现在生长在以色列北部。“我们也生产这一品种”，Yaniv说。“Hayani和Bonbon椰枣都是冷冻储存、销售和消费的。”
没有重大进展
根据Cohen的说法，市场上新的或不同的椰枣品种没有重大发展。“我们确实看到有新品种进入市场。我知道有一种来自南非的被称作Zamli的品种，其数量非常少。我听说其味道很好。还有另一种被称为Anbara的品种，它被认为是世界上最大的椰枣。这是一种美丽、有声望的椰枣。”
然而，Cohen的确看到了新的无障碍包装方面的发展。有更大或更小等不同的包装。“我们开发了一种名为'外带三个椰枣'的包装。它有着巧克力棒的大小。我们正在努力推广它。”
Cohen认为土耳其和埃及是其竞争对手吗？“土耳其根本没有任何椰枣。埃及主要种植Hayani椰枣。我们对市场上发生的事都是了如指掌的。我们仍致力于保持我们作为优质供应商生产优质椰枣的声誉。这包括良好的采后处理、可追溯性、可靠性和包装。”
“我们希望客户会继续考虑我们的高质量椰枣。我们面临的不仅是来自埃及的竞争，摩洛哥也正在大规模扩张。“椰枣是摩洛哥的国家投资目标之一。”
还有很大的发展空间
目前全球供应的Medjoul椰枣约为70000至80000吨。“如果埃及和摩洛哥增加一倍，那么与牛油果等其他产品相比，椰枣还不是那么多。这些其他产品每年的销售量数以百万计。”
但是全球椰枣的供应量每年都在增加。全球需求也在逐年增加。“我们的目标是可以在每家每户看到Medjoul椰枣。例如，以色列有800万人。我们估计以色列的Medjoul椰枣市场约为15000吨。因此，全球Medjoul椰枣供应量的四分之一出售给800万到1000万人。
如果你压缩这些数字，Yaniv认为即使是50万吨也不足以供应整个世界。“我相信全球Medjoul椰枣消费将逐渐增加”，他总结道。
Hadiklaim合作社的营销总监Yaniv Cohen
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