Datuk Tom Chow对香蕉的兴趣不仅仅在于水果本身，还在于香蕉对马来西亚可能产生多少利润。“香蕉的价格每年都在上涨。出口一箱重约13公斤的香蕉，在12年前的价格约为3.5（14.58令吉）至4美元。而现在，这么一箱的价格大约是9至10美元。而在农历新年等旺季，每箱价格可能高达13至15美元。“并且这只是新鲜水果的价格，不包括物流成本。”他说。
十多年前，当他在中国一家主要从菲律宾进口香蕉的公司工作时，Chow先生首次了解了香蕉狂潮。每周，Chow都会为该公司购买大约200个集装箱的香蕉。
显然，中国的需求很大。但是中国并不是唯一的一个大型市场。像澳大利亚，中东，日本甚至马来西亚的邻国新加坡这样的地方的香蕉需求都很高。因此，Chow先生收拾行装并通知他的老板，他将组建自己的贸易公司并向他出售香蕉，而不是为他做采购工作。
他于2008年底回到马来西亚，创立了Agrofresh International Group Sdn Bhd。该公司主要以其Cavana品牌出口卡文迪许香蕉。他发现当地的香蕉在采摘时还不成熟，无法进入国际市场，而且由于某些政府协议，马来西亚的香蕉无法出口到中国。因此，他坚持从菲律宾采购卡文迪许香蕉。