特殊情况造成美国大蒜短缺

特殊情况造成了美国大蒜的短缺。来自大蒜之乡Gilroy的著名大蒜生产商Christopher Ranch的执行副总裁Ken Christopher表示,在食品杂货店里,人们可能找不到大蒜、非常规尺寸的大蒜球或价格更高的品种,其主要原因就是封城令下激增的订单。

Christopher说,在很大程度上这是因为人们在家做饭多了,所以购买了更多的大蒜。他的公司通常每周向杂货商、餐馆和工业购买者出售500,000磅大蒜。他说,在政府颁布居家隔离令之后,餐馆的需求骤降,而杂货商的需求却激增,首先是每周60万镑,然后是70万镑,然后是80万镑。

Christopher说:“这真是一个疯狂的旅程。全国各地的杂货店都开始缺货。对加州大蒜的需求,实际上对所有大蒜的需求,仍在上升。”

Christopher说,去年特殊情况爆发之前,Gilroy种植的大蒜库存很少,因为去年5月的春季雨水弄脏了球茎,使零售商无法接受。他补充说,去年他的公司被迫抛弃了超过1000万磅的瑕疵产品。

他说,加利福尼亚消耗的大蒜中有近一半是由Christopher Ranch等三个主要农场在州内种植的。

根据pe.com的报道,一些消费者增加了对大蒜的购买,因为他们认为辛辣的丁香具有有助于抵抗特殊情况的特性。 Google趋势显示,随着政府庇护令生效,对“大蒜的健康益处”的搜索量猛增,其中湾区表现出最高的兴趣。


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