六月上旬以来，大蒜价格呈阶梯上涨态势，进入八月份之后价格加速上行，八月一日 - 五日每日价格上涨在一毛左右，刷新本季大蒜上市以来的最高价格，金乡一般混级价格直接涨至1.90-2.00元/斤。但此次暴涨过后，大蒜价格似乎已经触顶，产区上货量逐步增加，部分买家停收观望，蒜价继续跟涨无力，价格开启回调之路。
进入八月份后，昼夜温差拉大，且八月上旬雨水天气较多，主产区潮湿多雨的天气已经形成。保存措施不到位的大蒜已经慢慢出芽，手中窝货有掉秤、出芽的风险。此外，当前大蒜价格已经上升到一定高度，新开库的客商较少，抢购情况难以重现，补库门的客商采购也较谨慎，加之周内蒜片加工厂开工较少，市场需求动力不足，难以对行情形成良好的带动作用。
与此同时，随着蒜价的一路走高，国外客商对于持续上调的报价抵触心理较重，要货量减少，观望意向较浓。对于国内加工厂而言，面对持续上涨的蒜价，加工厂也不敢贸然接单，除前期接单的加工厂在加工外，不少加工厂已经停工。
综合以上利空因素看，库外大蒜再次冲击高点的阻力较大。当前库外蒜交易已经临近尾声，多数产区剩余货量不到一成，商贩卖货态度较为稳健，价格暂时也不具备大跌的可能。
来源：国际大蒜贸易网