首家生鲜仓储式会员店亮相北京

5月18日,首家主打生鲜的仓储式会员店亮相北京。不同于山姆、Costco这些外资品牌,这家名为“fudi”的仓储式会员店由北京本土企业开设,上万种商品中,七成都是生鲜,通过产地直采提升价格竞争力,不少产品价格比市面零售价低20%。整个卖场像是一个大型仓库,蔬菜区、水果区、海鲜区、熟食区、零食区等,6800多平方米的卖场里,汇集了来自世界各地的上万种商品。不同于普通菜场,店里的各类生鲜都进行了预包装,不少水果按箱售卖。

该店的联合创始人王兴海已经在北京经营生鲜生意20多年,在考察借鉴国外仓储式会员店运营模式后,他利用多年来深耕生鲜行业的优势,开了这家主打生鲜的本土会员店。“我们的经营理念是把批发市场搬到老百姓身边,毛利率控制在10%以内,生鲜产品比市面其他超市便宜20%。”王兴海说。

在生鲜区,不少产品都是当天到货当天售卖,例如荔枝从采摘到销售不到36小时,同时配有产地追溯信息,售价每斤不到8元,相比批发市场指导价,这里的价格仅是批发市场的80%。摆在显眼处的榴莲是最热销的水果之一,售价每斤19.9元,也低于批发市场当天售价。每斤0.99元的西瓜,在批发市场的售价是1.2元至1.5元。

除了主打低价,这家会员店还提供多项服务。在现场服务体验区,顾客可以品尝到各种优质食材做出的美味。在半成品销售专区,各种西式快餐应有尽有,这些都是出自国内五星级知名饭店厨师之手。正在加工食材主厨表示,“好的食材需要好的做法,既保留营养还能做出品味。以后我们也将专门进行现场制作,顾客可以学习制作过程。”

据了解,这家会员店还将扩大连锁规模,计划3年内开设20家门店,其中在北京开设3家,辐射门店周边15公里范围。

来源:北京日报客户端


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