作为全球水果第一消费大国，2020年中国57.78%消费者线上购买水果。愈渐加快的生活节奏和品质追求，让年轻群体水果消费更注重鲜度和方便性。加之精致懒宅的需求，切果市场潜力巨大。
饿了么数据显示，“阳光果切”上线半年，日均订单半年暴涨12倍。饿了么数据显示，目前果切分布城市主要在北京、上海、广州、深圳、苏州、无锡、常州、杭州。把水果切开卖，却能比整果卖出更高的价格，搭配上鲜奶，麦片等辅料，变身果捞，价格能翻一番。很多商家看到果切果捞市场机会，加入门槛低，纷纷投入其中。
考虑到果切消费热度增长，但消费者对原料的新鲜度以及商品规格、价格有顾虑，饿了么于2020年11月启动“阳光果切”项目，联合知名水果连锁品牌，以及独立经营的中小水果商家，对果切规格、价格、加工流程等作出具体规范，推出果切行业首个标准。百果园、鲜丰水果、切果NOW等知名水果连锁品牌首批签约阳光果切协议。
水果切开后的鲜度流失加快，即使再有效的方法也不能做到长时间保鲜。想要客源稳定，就要给客户提供更好的服务体验。 保证水果质量，提高送达效率才能获取顾客好评。饿了么外卖快速的即时配送服务，确保第一时间将水果新鲜送抵消费者。随着好评顾客增加，外卖订单也就多了。自2020年11月饿了么上线“阳光果切”频道，截至2021年6月，项目签约商户超2万家，果切日均订单量，半年暴涨12倍。
来源：财经网
