2021/22（9月至8月）营销年度新鲜马铃薯产量预计为9,400万公吨（MMT），比2020/21营销年度9,900万吨产量减少5%，原因是种植面积减少。据业内人士称，北部单一作物区的马铃薯种植面积减少，原因是玉米价格非常高，导致农民在作物之间切换。
在丰厚回报的激励下，许多农民转向玉米生产。此外，由于马铃薯价格较低，预计2021年9月至11月在西南部混合作物区种植的马铃薯面积也将减少。业内人士一致认为，由于产量增加，2021年上半年马铃薯价格较2020年同期下降了25%以上。2021年产量的增加是由于2020年马铃薯价格高，这支持了种植面积的增加。
根据《2021年中国农业展望》报告，2020年新鲜马铃薯的平均批发价格为2.62元/千克（0.18美元/磅），比2019年增长9.2%，为过去十年来的最高水平。2020年上半年马铃薯价格特别高，原因有两个：1）2019年库存较低；2） 2020年春季，马铃薯生产区（主要是西南混合作物区，包括云南省）遭受了不利的天气条件（即冻害），导致马铃薯生产水平低于正常水平，价格上涨。由于北部单一作物区供应充足，马铃薯价格在2020年下半年下跌。
冷冻薯条（FFF）
中国2021/22财年的FFF产量预计为42万公吨，比2020/21财年的35万公吨增加20%，主要原因有两个：1）根据行业消息来源，一条新的FFF生产线将于2021/22财年在内蒙古投产；2） FFF生产商将尽可能扩大生产，以弥补进口的减少。
业内人士还认为，未来几年可能会扩大FFF的产能，以满足日益增长的国内市场和出口需求。