天气和物流问题是全球洋葱市场的共同主题，这影响着多个国家洋葱的质量和价格。年初南非种植季节的大雨和潮湿使市场充斥着质量不尽如人意的洋葱，而北美大部分地区的极端夏季热浪则缩小了洋葱收成规模。与此同时，在欧洲，荷兰洋葱出口受到缺乏物流选择而非质量或数量问题的限制，而英国洋葱的价格正在上升，与投入成本的增加保持一致，预计投入成本不会很快下降。
荷兰：物流成为洋葱出口的限制
荷兰洋葱出口旺季已升温。"不过，如果我们有运输选择，我们可以出口更多产品。这是目前的限制因素。其他年份的挑战主要在于分拣，现在却是运输。这使得我们的出口达到40000吨，这一数字在全年是很难实现。船只也是传统的装载方式，但并非所有目的地都可能使用船运"，一位出口商表示。
"这并不是因为需求，目前需求还是相当广泛的。非洲是洋葱销售的主要驱动力，但亚洲和中美洲也表现良好。这些是通常需要洋葱的目的地。顺便说一句，这很好，因为我们必须从上季的后半段等待相当长的时间。据出口商说，洋葱的价格目前略有上升。"我们的价格并不高，但这也可以解释为，供应比需求多一点。他们说，当一些包装商不得不进行采购时，红洋葱的价格出现了短暂的冲击，但这种影响已经结束。对于红洋葱，重点主要是粗分级，对精细分级的需求要少得多。”
"产品在质量上有很多问题，尤其是洋葱头。因此，我们尽快转向种洋葱，但我们在那里也看到高比例的失败。特别是细菌腐烂很突出，这往往是由于冰冻或霉变引起的，细菌毕竟必须有一个入口侵入。在幼苗中，这往往仍然发生在产品周边。所以，你可以完成你的销售，但最终我们要为我们的客户提供具有良好质量的产品。如果土地不是太硬，种植者可以选择适合自己的收获时机。
英国：由于洋葱投入成本上升，价格上升
2021年9月前三周英国洋葱的平均价格为0.49英镑/25公斤，比2021年8月的平均价格高出1.2%，比2020年9月的平均价格高出17%。英国洋葱价格的上涨主要归因于投入成本的上升。
英国种植者面临着更高的化肥、能源、运输和劳动力成本。因此，为了保持盈利能力，这些成本正转嫁到消费者身上。
特别是运输和劳动力成本在2021年有所上升，限制旅行继续影响从东欧到英国的移民劳动力流动。英国从欧洲进口了绝大多数洋葱。目前卡车司机短缺，运输费用高，使从丹麦进口更加昂贵，额外费用不得不转嫁到进口商身上。
尽管英国早些时候经历了极端天气状况，但预计今年将获得平均产量。2021年第一季度特别潮湿，1月和2月降雨量很大。三月很干燥，这使种植洋葱成为可能：然而，4月份的霜冻阻止了作物的生长。之后天气好转，但2021年作物的质量尚未确定。过去几个月，随着餐饮业的重新开放，英国洋葱需求一直强劲，零售销售依然强劲。
今年剩余时间，英国洋葱价格可能继续呈上升趋势，预计投入成本将保持坚挺。
意大利：洋葱需求高，质量好
来自意大利北部的一家主要洋葱生产商和贸易商说，白洋葱需求量很大，因为欧洲一些地区的产量略有下降。由于天气原因，意大利洋葱今年在国外也非常抢手，因为它们的质量很好。黄洋葱则是另一回事：在市场经历开局良好之后，产品不少，但其平均尺寸较小。这给市场造成了一定的困难。一种特殊的洋葱，Borettana洋葱，相比其他年份正经历着20%的价格下降，因为缺乏来自于加工业的需求。由于荷兰、比利时和法国的洋葱收成不错，意大利青葱目前没有出口。
保护Margherita白洋葱PGI联合会主席说："收获期间长时间无雨，使洋葱变得平整、半平整、圆润、美丽且无缺陷。另一个积极方面是邻近地区的需求增加。生产者价格平均比前几个季节每公斤高出5欧元。这意味着零售商（40%）的产品销售量与批发市场（60%）相比正在增加。
根据最近的统计数据，去年（2021年7月结束）意大利家庭购买了75.4%的洋葱，略低于2020年的峰值（77%），但高于COVID-19之前的水平（74.3%）。在洋葱品种中，按固定重量分类，黄洋葱市场渗透率为34.3%，比两年前增长2.4个百分点。其次是红洋葱，为25.6%（比2019年增加3.2点），白洋葱为20.4%（比2019年增加3.3点）。其他产量较小的品种包括Borettane洋葱（4.2%的渗透率，稳步增长）和青葱，它们更稳定，渗透率为3.3%。
土耳其：好天气带来良好的洋葱产量
由于天气状况良好，土耳其洋葱产量比去年有所增长，而且质量更好，因为洋葱喜欢不太潮湿的气候，这意味着疾病更少，产量更好。洋葱从9月的第一周开始被储存起来，现在大约30%的产品被储存起来。大多数存储操作应在 10 月底左右完成。到目前为止雨量不大，但近期有降雨。如果阴雨天气持续，存储操作可能会持续更长的时间。今年的问题不多，但有些地区受干旱影响，出现了缺水问题，但一般产品数量仍在增加。第二个主要问题是所使用的材料和化肥的进口成本急剧上升。这可能对价格产生提振作用。
埃及：天气推迟春季洋葱收成
随着7月初开始种植，埃及春洋葱季节正在顺利进行。其收成被推迟了，因为天气的挑战使得洋葱无法按时收获。这意味着埃及的春洋葱将错失英国等市场的窗口期。目前英国市场的需求非常旺盛。预计埃及将出口1.5亿束春洋葱。
欧洲市场，如荷兰、德国和英国，对埃及出口商来说是最有趣的，但像比利时和法国这样的市场也吸引了贸易商的注意。
南非：天气给洋葱季节带来困难
今年对南非而言是一个困难的洋葱季节，它是又一种于1月和2月在林波波省受到大雨和高湿度影响的作物，这导致一些洋葱开始田地里腐烂，因为更高的害虫压力。林波波洋葱生产商种植更大面积土地的洋葱，因为这里有着良好的水资源供应，然而，市场上大量的低质量洋葱已经降低了其价格。
再加上经济低迷时人们购买力下降，洋葱市场受到抑制。
上一个洋葱季节在西开普是一个很好的季节，因为开普洋葱种植者能够种植中间洋葱（因为比该国北部的白天更长），他们能够储存洋葱长达6个月。与林波波和英国（西北省）的洋葱种植季节重叠，这进一步加剧了供过于求。
洋葱价格已经承受了几个月的压力了。目前，它们为每公斤2.90兰特（1.28元人民币）。
北美：洋葱供应略有下降
整个夏天，太平洋西北地区都出现了热浪，三位数的气温（华氏度）持续了一段时间。一位种植者/发货人指出，主要是热浪减缓了洋葱生长速度，并夺走了最高产量，这意味着产量将有所下降。
除了影响这些早期产量，热浪也稍微加快了生长季节。一位发货人说，收成比计划提前了几天，而且很可能提前完成。
总体而言，整个美国洋葱供应预计将被抵消。虽然上述高温也出现在加州等种植地区，以及纽约州南部的田地里，但新墨西哥州等其他地区的生长季节也不错。预计加拿大的洋葱产量也会很大。
进口洋葱值得业界注意，该托运人指出，美国已经从出口较高百分比的洋葱变成现在进口的洋葱比例更高。他说，鉴于美国种植者受到高标准的食品安全法规和其他进口洋葱的约束，因此很难对他们进行监测。
这就是说，洋葱的需求很强劲。该托运人指出，市场需要更大尺寸的产品，如colossal和jumbos，只是没有那么多。他说，有些中等尺寸的产品，所以你必须平衡这一点，并指出，例如，餐饮服务已经习惯了那些更大的洋葱，所以这将是具有挑战性的。
与此同时，在定价方面，产量略低意味着洋葱市场价格正在上涨，红洋葱的定价也比预期更早上涨。鉴于生产成本的上升，需要提高洋葱价格。该发货人说，从农场到包装，一切都在有序进行。
下周：全球市场报告——木瓜