近期，大蒜价格呈现A字型态势运行，总体来看前期上货量充足，储存商新蒜出库不积极，价格小幅上涨。后期储存商出售积极，价格弱势下滑，综合来看价格基本平稳。
老保鲜蒜主要以刚需发市场和蒜米采购为主，采购积极性一般，价格下滑，由于农忙，加工工人少，采购商一般，大部分采购商按需采购，采购不积极，库存蒜成交量一般，蒜心上市量增加，蒜种价格居高不下。据预计，大蒜的种植在10月23日霜降节前将结束，由于大蒜种植晚，蒜心上市晚，上市量增加，蒜心价格下滑：1.30--1.50元/斤。
现阶段，一部分储存商出售大蒜积极，一部分储存商出售不积极，大蒜炒作商介入采购的少，采购商由于本地部分农户大蒜种植结束，加工厂工人略宽松，采购积极性略高，总体大蒜价格基本平稳。目前大部分储存商出售大蒜保本和微盈利，由于失去了下雨利好影响，造成储存商开始出售积极，要价坚持或松动，大蒜价格呈现平稳态势，但随着天气的好转，这种利好逐渐会淡化，但部分储存商又再赌大蒜面积减少。
根据以上因素综合分析未来一段时间没有利好消息出现，预测库内大蒜价格平稳趋弱态势运行，但下降幅度不会太大。