“在餐厅渠道的销售催生了市场需求”

澳洲手指柠檬受欢迎程度持续上涨,种植商致力于延长货架期

澳大利亚主要的手指柠檬种植商 Green Valley Fingerlimes 注意到,不仅国内市场对手指柠檬的需求有所增加,国际市场的需求也在增加。

手指柠檬是澳大利亚本土的热带雨林树,自然生长为林下树,公司所有者 Jade King 表示,越来越多的人不仅在餐厅、咖啡馆和酒吧等餐饮服务场所见到它,而且在面向家庭日常消费的主流零售店也开始注意到这种水果。 

“目前手指柠檬被包装在胶囊盒里销售,水果店也正在接受它们,”她说。 “我的最终目标是,它可以被放置在蓝莓、草莓附近的货架上,但行业还需要进一步发展才能实现这一目标。市场需求的确在增长,但我希望市场需求可以进一步发展,变得更加有名,从而增加我们在大型超市的影响力。我们已经为西澳大利亚的 Coles 供货,目前进展顺利。我们也卖了很多手指柠檬给餐馆,这也催生了市场需求的增长。我们还得到了 Masterchef 等电视节目的帮助。开始的时候,大家并不知道我种的手指柠檬是什么,我必须详细解释,但现在不用了,这非常好。”

Green Valley Fingerlimes 成立于 2012 年,经营三个品种的手指柠檬;Champagne Red  (1200 棵树)、Chartreuse (600 棵树)以及刚开始种植的Emerald 。King女士说,这些品种适用于大多数需要传统酸橙制作的菜肴,例如沙拉、甜点和海鲜,但它们的优势在于质地不同。

“我们的主要品种Champagne Red,已经销售到澳洲各大市场,” King女士说。 “我们也向国际市场出口,但出口量被疫情影响,有所降低。但新加坡对我们来说仍然是一个强大的市场。我们也供应当地餐馆,并直接向 IGA 等厨师和独立超市供货。Champagne Red 最具吸引力的是颜色,颜色从香槟色到红色都有。而且Champagne Red果皮坚硬,货架期长,在冰箱内可保存4-6周。 Chartreuse 是绿皮品种,有种子,但货架期更短,味道类似于'lime fizzwizz'(糖果),里面是一颗透明的颗粒。Emerald 是深色果皮,里面有绿色的颗粒。”

Green Valley Fingerlimes 坐落在美丽的阳光海岸腹地Beerwah地区。除了时令果蔬,专门生产手指酸橙和生姜,手指柠檬种植在无化学品混合农场。此外,它还养殖了Brangus 肉牛和 Wiltipoll 羊。 手指柠檬的供应时间可以从从 1 月持续到 6 月。

“如果能稍微控制开花,我可以把季节延长一点,但今年对每个人来说都相当困难,”King女士说。 “我们现在还有很多水果,所以只会稍微延长一点。如果我们在淡季仍然可以满足一些主厨的需求,那么总的供应时间就可以延长到全年。尽管手指柠檬原产于澳大利亚,但它们在世界其他地方也生长良好,并且大量相关研究正在进行中。因此,我会“在接下来的两周内开始研究他们是如何在其他国家种植的,希望我们可以保持手指柠檬的澳大利亚身份。国际需求肯定在增长,尤其是反季节需求,海外种植面积也在扩大。”

更多信息

Jade King

Green Valley Fingerlimes

电话: +61 405 125 791

GVAgriculture@gmail.com

www.greenvalleyfingerlimes.com

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


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