今年冬天，许多国家的洋葱产量下降，西班牙下降了40%，德国、法国和美国等国的损失没那么高，但仍然很明显。大尺寸洋葱供应尤其紧张，这种供应不足推高了全球大部分市场的价格。对种植者来说，这可能是个好消息，他们也面临着更高的生产成本，但消费者是否愿意支付这些价格还有待观察，尽管目前需求似乎保持不变。
荷兰：所有人的目光都集中在下半个季节
“今年是有争议的一年”，一位荷兰出口商谈到洋葱市场时说。“与往年相比，需求仍然落后于同一时期。这在亚洲市场尤为明显。前几年，我们能够向菲律宾等地大量销售，而现在我们在价格上过于坚定，无法与中国洋葱竞争。今年的情况也显示了荷兰洋葱在全球市场上的定位——填补市场缝隙。只要当地收成充足，荷兰的出口仍将过于昂贵，因此无法填补缺口。因此，所有的目光都集中在季节的后半段。往年繁忙期的过渡仅在年初之后发生，而贸易商预计，由于来自南欧和东欧的需求增加，繁忙期将提前到来。“大多数产量问题都发生在这些地区”，他说。
德国：干旱影响洋葱数量和质量
一家大型合作公司表示，由于降雨不足和持续干旱，今年德国洋葱收成相当令人失望。“我们已经收到了东欧地区对大尺寸洋葱的良好咨询，但不幸的是，我们无法满足他们的需求。因此，我们现在专注于供应国内市场。”
今年的天气状况也导致黄洋葱的质量下降。“经过数周的干旱，收获时开始下雨，这就是为什么我们不得不推迟收获。由于尺寸小和质量问题，今年的可储存产品将大大减少。在 2 月至 3 月之前，我们可能能够完成 40-60/35-55等级的零售计划，但从 4 月开始，商品将变得稀缺。”
奥地利：洋葱出口形势良好
奥地利洋葱市场状况稳定。充足的供应带来令人满意的销售情况。特别是出口表现非常好。奥地利国内销售平静但稳定，与本季往常一样。前一周的价格水平总体延续。本周初，清洗和分类的洋葱价格仍然大多为每 100 公斤 30 至 35 欧元，具体取决于产品大小和质量。
法国：夏季天气导致洋葱销售延迟
目前，可以观察到所有法国洋葱产区的收成明显不足。受影响最大的是大尺寸和超大尺寸的洋葱，减产幅度为15%至20%。洋葱销售受天气影响很大。虽然已是秋天，但目前的夏季气温推迟了洋葱的销售而没有阻挡消费，对黄洋葱和红洋葱而言均是如此。在凉爽的天气下，消费会更有活力。与以前的活动相比，由于能源成本、包装和运输等各种因素，洋葱价格仍然很高。
意大利：产品短缺推高价格
意大利北部的一家大型洋葱贸易商表示，洋葱销售数量正常，但价格相当高。最近几天，Mersa Merci Borlogna公司已经确定了0.55至0.73欧元/公斤的价格范围，适用于5或10公斤袋装包装，具体取决于洋葱类型。在正常年份的情况下，洋葱价格会非常高，但由于生产成本，高价格可以给生产者和包装商提供公平的回报。这位贸易商说，零售商还没有意识到，从3月份开始，意大利洋葱的供应将非常稀缺。已经有来自德国的洋葱报价，价格约为0.42-0.45欧元/公斤。
今年西西里内陆地区的小众洋葱季节在9月的第一周结束，由于干旱，今年是非常不寻常的一年，远远不能令人满意。“从12月到5月，我们没有降雨”，一位生产商抱怨道。“1月份进行的移植迫使我们早在种植后几天就进行灌溉，由于抽取灌溉水的能源成本，我们在经济层面上付出了巨大的努力。我们的“Cipolla Paglina di Castrofilippo”洋葱种植在尺寸方面受到了影响，尽管进行了紧急灌溉干预。事实上，正常季节的洋葱大小从每个洋葱 1 到 2 公斤不等。今年只有20%的产品的尺寸接近1公斤，40%的尺寸在300到400克之间，剩下的40%的大小为50克。这是一个巨大的损失，导致生产者价格平均飙升至1欧元/公斤，而通常售价在0.40至0.50欧元/公斤之间。
意大利有超过1900万家庭每年至少购买一次洋葱。购买黄洋葱的比例最高，接近36%，购买红洋葱的家庭比例排名第二，超过26%，购买白洋葱的家庭超过21%。排在之后的依次是：大葱、博雷塔纳洋葱和葱头。洋葱按可变重量（散装）或按规定重量（网装）出售。消费者首选的购买渠道是超市。迄今为止，约有220万意大利家庭购买了有机散装洋葱，与前12个月相比减少了13%以上。
西班牙：洋葱价格实惠，但产量减少多达 40%
自本季开始以来，西班牙洋葱一直以良好的速度和价格销售。
到目前为止，2022/2023 年的洋葱季节与上一年度相比非常不同，几乎受到毁灭性打击。尽管洋葱需求稳定，但西班牙以及欧洲其他地区的洋葱产量下降了约40%，这导致价格上涨。与上一季不同，当时洋葱平均价格在每公斤8至10欧分之间，今年大尺寸洋葱的价格在每公斤35至37欧分之间，而中号尺寸洋葱的价格在每公斤25至30欧分之间。
去年，洋葱价格使种植者无法支付生产成本，但今年到目前为止，价格还可能支撑成本。在短短一年内，生产一公斤洋葱的成本飙升至25欧分。大尺寸洋葱需求最高，因为它们在整个欧洲最稀缺。事实上，要找到 60 到 80 之间的尺码将非常困难。
保质期最长的Grano de Oro洋葱的收获刚刚结束。尽管3月和4月的降雨使洋葱无法在Castile-La Mancha（西班牙的主要产区）按通常的时间播种，但干燥的天气和随后的充足日照时间不仅使收获提前结束，而且对洋葱的储存质量也产生了非常积极的影响， 同时还对尺寸和产量产生了影响。
欧洲所有洋葱产区的种植面积、产量和尺寸都下降了。乌克兰因战争退出市场也产生了明显的影响，导致洋葱供应低于正常水平。近年来，乌克兰的洋葱种植面积大幅增长，甚至超过了西班牙，因此人们强烈感受到其在市场上的缺席。乌克兰洋葱曾经供应东欧和亚洲市场，具有良好的表皮质量和风味。与此同时，罗马尼亚的洋葱产量继续增加。
约有35-40%的新鲜西班牙洋葱销售到国内市场，约30%出口，主要销往英国、德国、法国、葡萄牙、意大利和摩洛哥等目的地。其余的则用于加工业。
南非：物价创历史新高
对于南非来说，今年是一个有趣的洋葱季节：价格创下历史新高，比去年高出三倍：每公斤洋葱约10兰特（4元人民币），因为种植的洋葱要少得多。
去年南非洋葱产季艰难，价格疲软，各种投入品，如化肥、燃料、劳动力、运输和包装的成本急剧增加，加上某些地区的水资源限制和疾病压力，洋葱种植量在一些地区减少了20%至30%，现在市场上的洋葱数量只有通常的一半。
目前，市场正在从林波波省种植的洋葱过渡到北开普省和西部自由邦种植的洋葱。
预计洋葱价格将保持强劲，直到圣诞节。圣诞节通常是一年中最强劲的洋葱销售期之一。
印度：洋葱价格和销量下降
目前，Maharashtra邦Lasalgaon的洋葱基准价格为1220卢比/100公斤（约107.2元人民币），比一年前下降20%，远低于过去三年的季节性平均价格2354卢比/ 100公斤（约206.8元人民币）。4月至6月收获的Rabi洋葱约占该国洋葱产量的65%，用于满足消费者的需求，直到10月至11月收获kharif作物。Kharif收获的洋葱由于水分含量较高而无法储存，因此直接进入市场。洋葱价格在 10 月或 11 月不会像几年前那样大幅飙升，因为产量随着存储基础设施的增加而增加。
北美：洋葱供应减少，需求增加预计将持续下去
2022-2023年北美地区洋葱供应量似乎比去年同期更加有限。“我们在华盛顿有业务，今年的收成更少。华盛顿的种植和收获期存在天气问题，这影响了产量”，一位托运人说。“我们预计在一月底结束我们在华盛顿的产季，这比正常情况早了一个月左右。”
与华盛顿一起，另一个主要增长地区是爱达荷州 - 俄勒冈州，其他地区也在运输，包括密歇根州、纽约州和加拿大。
同时，该托运人指出，市场上也有来自秘鲁的甜洋葱供应。“我们希望在假期和墨西哥春季洋葱上市前有稳定的供应”，他说。“这些产品的质量非常好，物流情况（去年是一个很大的挑战）今年有所改善。从洋葱供应的角度来看，我们对良好的销售期持乐观态度。秘鲁甜洋葱季节从7月开始，一直持续到2月。”
就需求而言，托运人表示，今年的需求已经超过了供应。“对土豆和洋葱等主食的需求一直很强劲”，他说。“市场已经反映了这一点。对这些产品的需求全年都高于平均水平，并且由于西北地区的问题，我预计今年剩余时间的供应量将低于平均水平，而需求将高于平均水平。”
不过，华盛顿产季的提前结束并不一定意味着出现供应缺口。“现在供应报告已经出来，供应量减少，大多数种植者兼托运人将开始分配产品，并且对现货或开放市场的供应减少。这不会造成缺口，只会使价格保持强劲，并可能在春季洋葱季节再次上涨”，他说。
他指出，夏末洋葱的定价涨幅约为20美元/袋，这一数字被认为是创纪录的水平。“现在价格已经稳定在14-15美元每袋，我预计到春天会保持稳定”，他说。
秘鲁：哥伦比亚取代西班牙成为第二大洋葱出口目的地
上一次秘鲁全国种植意向调查（ENIS）已经预测到，在2022-2023年的农业种植中，秘鲁的洋葱种植面积将减少5.8%。根据ENIS的说法，这种作物以及播种意愿较低的马铃薯、水稻和胡萝卜作物是优先考虑尿素分配的地方，预计这将有助于平衡播种面积，从而减少影响。在这方面，农业发展和灌溉部（Midagri）通过农村农业生产发展计划，最终宣布了从国际上购买氮尿素的计划，这些肥料将于12月抵达该国。然而已经“太晚了”，正如业内不同声音所指出的那样。
洋葱出口数据已经反映了这种新情况的复杂性，较低的价格使得应对物流成本的增加变得更加困难。正如一位出口商所说，“洋葱的运费将超过产品本身。根据Sunat分享的数据，秘鲁洋葱出口量遭遇挫折，1月至8月期间，其总出货量为4190万美元FOB，与去年同期相比下降了4.4%，打破了2022年出货量自2017年以来的持续增长趋势。”
此外，高昂的物流成本使得秘鲁洋葱优先考虑最近的出口目的地，这反映在最近的出口统计数据中，由一家重要的秘鲁咨询公司发布。
美国仍然是秘鲁洋葱出口的主要目的地，占FOB价值的65%，但在今年头几个月，与秘鲁接壤的哥伦比亚增加了对秘鲁洋葱的购买，同时以19%的占比取代西班牙占据第二位，这使西班牙在秘鲁蔬菜的主要出口目的地排名中回落一位，占比为11%。去年年底，秘鲁洋葱对西班牙的出口占FOB价值的21%，而哥伦比亚的出口仅占10%。
大洋洲：澳大利亚洋葱季节正常，新西兰仍然受到大流行的影响
预计澳大利亚洋葱本季将恢复到全面生产水平。一位行业机构代表指出，澳大利亚的洋葱种植面积相当稳定，本季种植的公顷数与去年相似。她说：“昆士兰州在种植后就遇到了潮湿的天气，这导致了一些问题。然而，该国其他地区都有一个正常的季节。昆士兰州即将在大约4-6周内推出新鲜产品，现阶段市场看起来相当不错。行业高峰机构预计现阶段不会出现有关存储质量的任何问题。
根据最新数据，截至2021年6月30日，新西兰洋葱的出口价值为1.45亿美元，其中56%销往两个市场，出口到欧洲大陆的洋葱价值达4900万美元，出口到印度尼西亚的价值达3300万美元。这一数字在往年1.48亿美元的基础上略有下降，COVID-19通过影响劳动力供应给整个园艺业带来挑战，同时扰乱了供应链，扰乱了食品服务。然而，从2020年开始，新西兰洋葱产量略有增加，从190169吨增加到208133吨。新西兰种植洋葱的三个最主要的地区是奥克兰、怀卡托和坎特伯雷。
下周：全球市场报告——牛油果！