天气渐冷，冬日临近。由于榴莲鲜果不在产季，其货量少、价格高、品质不稳定的特点渐渐让消费者对其“望而却步”。在榴莲鲜果遇冷的同时，冷冻榴莲果肉却以其量大、价低、品质稳定的优势深受市场青睐。近日，无论街边店铺，还是网上卖场，都随处可以看到冷冻榴莲热销的身影。
榴莲鲜果价太高
“作为一种季节性水果，每年5月到8月才是榴莲的上市旺季。现在都快冬天了，本身货源就少，价格当然贵很多。”一家水果店老板表示，现在店里榴莲鲜果一般是越南产的金枕榴莲，和上市旺季的泰国金枕榴莲相比，颜色略微发白，口感稍逊，但在物以稀为贵的市场博弈中其连壳的价格高达50元/500克。由于价格太高，销量较少。
跟春夏季25元/500克左右的价格相比，当下榴莲鲜果价格少则45元/500克，多则60元/500克，普遍上涨一倍左右。此外，由于榴莲的品质并不稳定，有些看似饱满，出肉率却不高，一个两公斤的带壳榴莲鲜果价格高达200多元，但剥出来的果肉可能不足500克。
冷冻榴莲受欢迎
榴莲鲜果遇冷的同时，冷冻榴莲正悄然成为消费者的另一选择。冷冻榴莲储存、运输需要在-18℃以下进行，这样就能将榴莲鲜果的保质期延长到18个月，从而顺利将去年的榴莲保留下来一直销售。由于冷冻储存省去很多榴莲鲜果中间转运环节的成本，因此价格也便宜很多，按最终的果肉计算，冷冻榴莲果肉的价格只有鲜果价格的五分之一到三分之一。
来源：太原晚报