“果蔗保鲜技术取得突破,有望通过海运实现出口”

按用途划分,甘蔗可分为供鲜食的果蔗,以及供制糖的糖蔗。中国是甘蔗进口大国,同时也种植大量鲜食果蔗。“以往,果蔗因在长途运输中难以保鲜而甚少出口,但现在这个技术问题已取得突破,有望通过海运使果蔗抵达更远的出口市场。”漳州市庄怡农业发展有限公司的颜鹤立(Tom Yan)先生,与全球果蔬网分享了公司在果蔗保鲜技术的进展以及对出口市场的观察。

“果蔗因含糖量高,且采收时有切口,保存不当便易生霉菌,出现发霉、变红等,对出口而言是极大挑战。所以,国际市场上的甘蔗运输多采用空运,成本高昂。也有另一种果蔗出口的方式,是采收后去皮并真空冷冻,再运输到出口市场,成本降低但对甘蔗的新鲜风味影响颇大,并造成营养流失。目前,我们在保鲜技术上已取得突破,通过精选甘蔗、清洗、彻底消毒、并充入最合适甘蔗休眠的气体等一系列操作,使其在合适的温度下,可保存长达60天。如此,便可通过船运抵达更远的出口市场,并能保存风味。”Tom介绍了甘蔗出口的存在问题,以及所取得的技术突破。

在攻克了技术难关后,Tom表示,下一步的目标,便是果蔗在国际市场上的推广,以及准备合适的出口包装。“甘蔗的食用方式,包括榨汁,直接啃食,以及加入烹饪料理中以增加清甜鲜味。欧美市场对鲜食果蔗的食用比较陌生,我们为初次接触果蔗的消费者准备了带皮或去皮的果蔗切块包装。在出口包装方面,我们正进一步研究,如何在保鲜、环保、成本之间取得平衡。目前我们已办理好完整的甘蔗出口手续,正与感兴趣的客商联系。”

据Tom介绍,甘蔗全年可产,其中4-8月因温差不足而甜度不够,所以供应量减少。目前正值甘蔗口感最佳期,产地正忙于甘蔗采收中。

更多信息:

联系人:颜鹤立(Tom Yan)- 外贸部经理
公司:漳州庄怡农业发展有限公司(Zhangzhou Zhuangyi Agriculture Development Co.,Ltd)
电话:+86 18050678779
WhatsApp: +86 15280613112
邮箱:tom@top-fruit.com   
公司网址:www.top-fruit.com   


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