以色列椰枣产业在经历了 10 月初战争后短暂停顿后，现已恢复收获，同时看到海外市场的巨大需求。椰枣种植商和出口商 Agrifood 的 Tal Dagul 表示，“尽管形势充满挑战，以色列的椰枣收成继续良好，果实质量好、尺寸大，但产量低于行业预期。”
他说包装厂已恢复运行，尽管许多包装厂并未满负荷运转。 “包装厂仍在运营，但产能只有 70%-80%，导致分拣延迟和产量下降。”
Dagul 说，欧洲的圣诞节被认为是以色列 Medjool 和其他椰枣的传统需求旺盛时期，今年也不例外。 “欧洲市场圣诞节前夕的高需求导致以色列库存全面出清。尽管这种情况导致所有参数（尤其是水果）的价格上涨，但需求如此之高，以至于客户要求提供一切可能的产品。圣诞节前夕，欧洲的枣子消费量大幅增加。对这种甜美营养的水果的高需求促使消费者为节日庆祝活动寻找充足的供应。尽管由于各种因素，特别是市场动态和以色列目前的状况，供应链面临潜在挑战和价格上涨。”
虽然投入的增加反映在价格上涨上，但作为企业，他们正在尽一切努力降低成本。 “农业食品公司必须消化价格上涨的很大一部分，以免伤害其客户并允许当前的销售活动继续下去，”Dagul 表示。
他相信他们很快就会恢复全面运营。 “我相信很快所有包装厂都将恢复全面运营，该行业将能够满足全球所有市场需求。从 Agrifood 的角度来看，无论在什么情况下，Agrifood 都已经并将继续做出一切必要的努力来为客户提供服务。”Dagul 总结道。
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