据 Julio Pisano 称，乌拉圭在 12 月份能够生产“Williams Precoz”（“Early Bon Chretien”）梨作为进口梨替代品的初步迹象已经显示出良好的效果。他是乌拉圭阿蒂加斯省 Pintado Growers Group 的私人顾问，“目标是在淡季期间在当地市场以及巴西销售梨，以获得良好的销售价格，”他说。
“Williams Precoz”（“早期 Bon Chretien”）梨
“该品种在该地区的相对优势是对收成的预期，能够在 12 月该产品没有全国竞争的时候生产，在市场上只发现进口水果，这些进口水果与该品种的品质不相似。在对种植的几公顷进行验证后，在不久的将来，生产区将扩大有意开办新种植园的生产商已经很明显了。他们正在实施新技术，为该地区现有的产品提供更友好，对环境、种植者的影响更小，劳动力成本更低的产品。Pisano 解释道：“考虑到生产区在某个时候会增加，并使蒙得维的亚市场UAM（大都会农业食品部门）饱和，最近的市场以及巴西市场被视为可能的销售替代方案。”
他说，乌拉圭的梨种植面积为 597 公顷，其中 89.4% 种植的是广为人知的“Williams”（法语）品种。生产主要在南部地区的 Canelones, Montevideo, San José 和 Colonia 进行。
“五年来，我对品种、气候和土壤进行了细致的研究，然后由四名种植者组成的小组于 2017 年 6月在 Artigas 省的 Pintado 地区开始了第一批种植 ‘Williams Precoz’ 的种植园。总共安装了两公顷，每个种植者半公顷。“Forelle” 品种的植物被安装为传粉昆虫。Pisano表 示：“新的种植园将包括另外两个品种，‘Abate Fètel’和‘Etrusca’。”
他说，这些植物从 2018/2019 产季开始结出果实，并在 2020/21 产季首次实现商业化生产，产量达到 3.5 公斤/pl.，紧随其后的是 2021/2022 产季，重量为 7 公斤/pl。在最新的 2022/2023 年收获中，为 10 公斤pl。 （7200 公斤/公顷）。
“收获是在 250 公斤的箱子里进行的，在那里它被送往南部进行包装、脱绿处理，用乙烯处理两天，在 0°C 的冷藏室中处理三天，然后在蒙得维的亚的 UAM 上市。2022/2023 年收获的梨的平均售价约为每公斤1.33 美元。五年后，种植园预计将达到 50 公顷。
他描述这种植物多产，果实大，梨形，皮肤适度光滑，有明显的皮孔，皮肤上有一个迷人的粉红色脸颊。“果肉是白色的，有着细腻的黄油质地，芳香，有着非常愉快的甜味，与‘Williams’相当。在温和的冬天之后，它的延迟叶片脱落比‘Williams’少。这种品种的唯一缺点是一些遗传不稳定的情况，恢复到了‘Williams’的原始类型。因此，它对芽提取和未来的植物选择没有经历品种逆转、力量平衡且不应在冬季严重修剪的母株。”
乌拉圭 100 年树龄的梨树
“根据与种植者处理的信息，在 Pintado 、Chacras de Pintado 和Guayubira 地区，已有 100 多年树龄的梨树被确定为背景。这些树的健康状况非常好，每年结出的果实由于其形态特征与品种 ‘Curé’、‘Kieffer’、‘Williams’（法语）相对应。”Pisano 总结道。
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Julio Pisano
Pintado Growers Group
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