上周在德国科隆举行的 Anuga FoodTec 展会上，展会行业在经历了数年充满挑战的岁月后，已重新焕发昔日辉煌。不仅有来自德国及其邻国的参观者和参展商参加，还有许多来自欧洲以外的参观者也来到了科隆展览中心。几乎所有机械和包装领域的知名供应商都派代表参加了国际食品博览会，特别关注乳制品、肉类和便利行业（包括主要加工的水果和蔬菜）。
根据对参展商的调查显示，就参观人数而言，展会的第二天非常精彩。然而，第一天和最后一天的参加人数较少。尽管如此，就参观者的数量而言，总体上还是令人满意的。水果和蔬菜行业的参展商也表示，重点特别是供应链的最后阶段。采后立即清洗或加工新鲜农产品的系统仅发挥有限的作用。然而，一些参展商看到了垂直农业的潜力，表明该领域可能会再次崛起。
创新包装和自动化技术
另一个引人注目的是少塑料和可持续包装的重新兴起。目前，少塑料成分的包装，以及基于纸张或其他生物可降解材料的创新正在逐渐流行。此外，自动化是这次 Anuga FoodTec 展会的关键词。目前，基于 AI 的全解决方案和部分解决方案正在大量推向市场，并主要安装在大型工业企业中。然而，这类解决方案进入中小企业领域似乎只是时间问题。
照片：Andries Gunter 和 Hugo Huijbers
更多信息：
https://www.anugafoodtec.com/