农产品是人类健康不可缺少的食品，成熟采摘之后虽然脱离了母体，但仍然具有生命，体内新陈代谢还在继续进行着，也在发生一系列生理方面的变化，这些变化使得果蔬最终腐烂变质。随着社会经济的发展，人们的生活质量不断提高，对农产品的品质也有了更高的追求。"山东奥维特生物科技有限公司"的王霖先生，向我们讲述了以科研为基础的果蔬的保鲜方案，并介绍了由其主导的科研成果转化及其公司自主研发的相关保鲜产品。
王霖先生曾在Journal of Food Protection（JFP）杂志上发表过"Interaction of Gaseous Chlorine Dioxide and Mild Heat on the Inactivation of Salmonella on Almonds"文章。文章主要研究了气体二氧化氯对大杏仁中沙门氏病菌的杀菌作用。沙门氏菌是一种常见的食源性致病菌，摄入了含有大量沙门氏菌属的食品后，人体会产生恶心、呕吐、腹痛、头痛和腹泻等。其结果表明，气体二氧化氯可以显著地杀灭大杏仁中的沙门氏病菌,对大杏仁的存放具有明显的保鲜效果。除此之外，二氧化氯对西红柿、樱桃、荔枝等水果也有很好的杀菌保鲜作用。
中国是世界上荔枝栽培面积最广、产量最大的国家。在中国荔枝也是特色果品，但是采后荔枝极不耐贮藏，易受多种真菌侵染而发生各种采后病害，常温下离开树体5~8小时果皮即失水、褐变。这些问题，严重降低了荔枝的商品价值，缩短了荔枝的货架期。针对这种情况，山东奥维特生物科技有限公司特推出"二氧化氯荔枝专用保鲜剂"，并且在中国的荔枝市场上进行大规模的实验应用。据实验调查结果发现，"二氧化氯荔枝专用保鲜剂"给广大农户减少了95%的资源浪费，相比传统的杀菌剂，该产品使用过后没有农药残留，不会破坏果子的纤维组织并对果子的味道、营养无任何损害，且无需再用清水清洗。"目前二氧化氯荔枝专用保鲜剂在中国的市场占有率达到了75%，已经被越来越多的农户所接受和认可，"王霖先生说。
山东奥维特生物科技有限公司致力于为全球各大果蔬供应商提供保鲜解决方案。公司的保鲜系列产品覆盖了整个农产品供应链。"无论是农户田间、仓储商冷库、物流运输车，还是包装厂里，我们均可按照客户对产品的保鲜需求做客户化定制，提供客户所需的产品"，王霖先生说。目前该公司的保鲜剂产品已在多个国家取得登记证，并与多个地区的经销商有所合作，现面向全球寻找合作伙伴。
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