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从肉甜到芯的海南凤梨 自然成熟的甜蜜多汁

4月正值菠萝的季节,现在市面上最多的属凤梨,占到整个市场菠萝类的61%。而国产凤梨中量最大的是海南金钻凤梨,从3月开始上市,4月进入高峰期,目前嘉兴水果市场海南金钻凤梨量越来越大,口感也正在逐渐上来(每年的3月-5月是凤梨口感最佳的时期)。

目前市场上菠萝类产量主要来自海南产区,海南菠萝无论在品种、品质上都是全国各产区最好的。海南菠萝类占整个市场菠萝类交易量的75%,海南凤梨又占到海南菠萝类的79%。目前在市场销售的还有广东等地的凤梨,云南、四川等地则需要等到5月左右。这两年国内凤梨种植面积持续扩大,产量逐年增长,今年国内市场凤梨将以菲律宾、泰国和国产为主。嘉兴水果市场锦霞路停车场凤梨、菠萝货量预计一直都有一百多车左右。

据统计,市场2024年1月-5月14日菠萝类(含凤梨)总交易量、交易额同比分别上涨12.73%、11.69%。由于今年广东前期雨水影响,广东菠萝类交易量同比下降12.07%;海南菠萝类交易量同比上涨24.8%。其中,凤梨交易量、交易额同比去年分别上涨34.69%、22.73%。

从年初菠萝类(含凤梨)上市以来,据统计,1月份的市场均价是2.82元/斤,2月份的市场均价是3.42元/斤,3月份的市场均价在2.95元/斤,4月份的市场均价在3.45元/斤左右,5月份的市场均价在4.28元/斤左右。

现在市面上基本都是以凤梨为主,而且有很多新品种,像芒果凤梨、香水凤梨、水蜜桃凤梨。口感最好的就属芒果凤梨,品种是台农23号,这两年也是炒的很火。虽然好吃,但还没有大面积推广,种植量只有金钻的五分之一。更难得的是,每一枚凤梨坚持540天自然成熟,比之前的金钻还要再多留树60天,能达到9成熟,甜度高+风味饱满!

芒果凤梨其实是蜜宝凤梨和黄金凤梨的杂交品种,又名台农23号。热带气息也更充足,吃下去真的能感觉到类似芒果的风味。而且肉质非常细嫩,你几乎察觉不到果肉纤维的存在,成熟后不会硬邦邦,果肉柔软到可以抿出汁水,就连芯都可以吃。

来源:嘉兴水果市场

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