山药是一种热带块茎，类似于甘薯，在西非国家大规模种植和出口。全球产量以尼日利亚为主（70%），加纳占 10%。然而，加纳却是这种商品作物的全球最大出口国。
加纳 Maphlix 信托公司首席执行官 Felix Kamassah 评论说："山药是加纳主要的农产品出口之一。我们的山药在市场上很有价值，这要归功于它的质量和稳定性，以及我们满足市场进口标准的能力，特别是在认证和包装方面。"
加纳山药主要出口到三个国家，即英国、荷兰和美国。"我们预计，刚刚开始的这一季也将保持同样的趋势"。
这位种植者补充说："加纳的山药季刚刚在 8 月份开始。产季因地区而异，但在 11 月至 4 月的种植期之后，大部分山药在 8 月被收获。"
至于产量，加纳每年出口 80 多万吨山药。Kamassah 补充道："在加纳 Maphlix Trust 公司，我们是主要出口商之一，每年出口量达 20 万吨。我们的生产和出口能力刚刚大幅提高，种植面积比上一年增加了 20%。"
Kamassah 总结道："除了山药，我们还种植其他产品，如秋葵、四季豆、西红柿和橙肉红薯。"
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