在秘鲁北部沿海地区，尤其是在 Chira 谷（Piura 地区），有机香蕉生产已成为家庭农业最具代表性的活动之一。超过 9000 名小农户——大多数管理的土地面积不足一公顷——依靠创新、合作组织和多样化经营，维持着一条经受住气候、植物检疫和物流挑战的价值链。
© CEDEPAS Norte
自 21 世纪初以来，秘鲁一直是世界领先的有机香蕉出口国之一。然而，自 2017 年以来，产量呈下降趋势，主要原因是暴雨、长期干旱等极端天气事件频发，以及 Fusarium Tropical Race 4（TR4）等病害的蔓延。
极端天气与生产模式重组
CEDEPAS Norte（一家在农村发展和技术转让方面拥有 40 多年经验的组织）代表 Carlos Huamán 指出，气候变化是该行业目前面临的最紧迫挑战。"2023 年我们经历了暴雨，2024 年又经历了持续近六个月的干旱，这直接影响了产量，也凸显了现代化供水系统的必要性。"他解释道。
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为了应对这些限制，合作社已开始钻探管井、实施集水系统并优化现有的灌溉基础设施。合作社联盟 Norchira 的商业经理 Kelvin Atoche Escobar 报告称，与上一年相比，新鲜水果产量下降了 20% 至 30%。"与此同时，这促使我们寻求更可持续的解决方案，"他补充道。
Norcira 与多元化发展
Norchira 是一个伞状组织，联合了 Chira 谷的三大合作社：APPBOSA、Usuarios Río y Valle 和 APBOSMAM。它的成立是为了响应秘鲁高昂的物流成本背景下整合力量和追求规模经济的需求。"联合谈判显著降低了运输、投入和包装成本，"Atoche 说道。
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Norchira 专注于新鲜香蕉出口二十多年，如今正迈入以非出口级香蕉加工为中心的新阶段。从2025 年开始，该组织将推出香蕉泥和有机香蕉干的出口业务，以满足欧洲对健康零食和天然产品日益增长的需求。"我们拥有产能、原材料，以及进入市场所需的渠道，"Atoche 表示。
香蕉泥采用不符合新鲜出口标准的水果制成。大约每两公斤新鲜香蕉可制成一公斤香蕉泥。香蕉泥的售价在每公斤 1.40 至 1.50 美元之间，并使用 220 公斤的无菌罐运输。这种替代方案使生产商能够为之前在国内低价销售的水果增加价值，从而提高收入稳定性。
农业创新与镰刀菌防治
该行业面临的主要植物检疫威胁之一是镰刀菌 TR4，该病原菌于 2021 年首次在秘鲁发现。这种土传真菌可存活长达 40 年，因此将其控制成为国家优先事项。作为"强化有机香蕉价值链"项目的一部分，该项目由瑞士合作组织（SECO）共同资助，由 CEDEPAS Norte 实施，目前正在开发技术方案，包括使用生物肥料、有益微生物和土壤改良剂，以及严格的生物安全规程。
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与此同时，在秘鲁国家农业与农业科学部（SENASA）、法国国际农业与农业发展委员会（CIRAD）和 Agrofair 的支持下，秘鲁正在开展田间试验，以引进抗 TR4 的香蕉品种。"如果这些品种适应性强，这将是秘鲁有机香蕉种植长期可持续发展的重要一步，"Huamán 说道。
认证、物流和市场准入
有机认证和公平贸易认证仍然是进入高端市场的关键工具，尤其是在美国（占秘鲁香蕉出口的54%）以及荷兰、德国和意大利。然而，市场动态正在发生变化，盈利能力面临压力。据Norcira 称，市场对公平贸易香蕉的需求有所下降。"2018 年，我们 95% 的香蕉都贴有公平贸易标签。如今，这一比例仅为 70% 左右。其余的香蕉虽然是有机的，但未经认证，售价往往低于生产成本，"Atoche 指出。
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高昂的物流成本也加剧了压力。集装箱短缺和港口中断对竞争力产生了负面影响。"重新安排和延误会导致额外成本，从而降低小农户的利润，"Huamán 补充道。
前景与行业可持续性
秘鲁有机香蕉产业正处于转折点。一方面，它仍然是一个可持续发展的选择，植根于环境和社会责任。另一方面，它必须迅速适应不断变化的全球环境。产品多样化、现代化灌溉和土壤管理、疾病控制以及更强大的合作组织是当前发展战略的关键支柱。
未来五年，该产业的目标是稳定产量水平，通过加工出口提升价值，并巩固其在有机市场的地位。
正如 Atoche 总结的那样："我们正以积极的愿景向前迈进——朝着更公平、更高效、更可持续的价值链迈进，确保生产者获得合理的价格，并为消费者提供具有可追溯性和社会价值的优质产品。"
欲了解更多信息，请联系：
Karlhos Quinde Rodríguez
CEDEPAS Norte
Piura – Perú
电话：+51 (073) 346287
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Kelvin Atoche Escobar
NORCHIRA
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电话：+51 945 040 766
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