全球三分之一的粮食被丢弃，这个问题不仅影响了农民，也影响了环境。在 2023/2024 产季，西班牙丢弃了多达 40 万吨柠檬，其中包括不符合鲜食市场审美标准的柠檬。
© El Limonar de Santomera
Murcia 的一家柑橘合作社想出了一个主意，将三分之一的废弃产品转化为可供消费的产品。"Clarica 啤酒就是这样诞生的，它用没人要的柠檬酿造，但味道却一样好，"Limonar de Santomera 公司的总经理 Antonio José Moreno García 说道。"谁说这些柠檬丑？它们难道不具备与其他柠檬相同的感官特性吗？"
"有些柠檬即使带着小小的伤痕，也值得拥有第二次生命。可持续性不仅仅是报告中的一句空话，而是一种始终如一的态度。正因如此，在 Limonar de Santomera 公司，我们不愿浪费哪怕一滴柠檬，"Moreno 强调道。
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该合作社一直与位于 Murcia 中心地带的精酿啤酒厂 Yakka 合作，共同打造这款全新啤酒。Yakka 啤酒厂负责了生产和研发流程。
在测试了主配方并完成装瓶后，Clarica 啤酒现已准备上市，并推出了自己的网站：clarica.es。这款限量版啤酒将于 7 月 15 日（星期二）开始发售。
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Clarica 是一款清淡明亮的金色艾尔啤酒，带有适度的白色泡沫。它散发着清新的柑橘香气，并带有果香和麦芽的芬芳。Antonio Moreno 表示，这款啤酒口感顺滑均衡，略带苦味，酒体轻盈，碳酸度适中，清爽易饮。Clarica 的酒精度为 4.6%，由大麦麦芽、柠檬、啤酒花和酵母酿造而成，浓缩了其产地特色。
"这款啤酒采用特殊的手工调配，注重原产地，并赋予即将被废弃的柠檬第二次生命。值得注意的是，这款啤酒是用柠檬酿造的，所以它并不是其他品牌通常宣传的那种添加柠檬的啤酒。" Moreno 强调道。
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上一季，Limonar de Santomera 生产了 6,400 万公斤柑橘，其中包括 4,000 万公斤传统柠檬，以及 2,400 万公斤有机柠檬、橙子、橘子和葡萄柚。这家 Murcian 合作社将其柑橘出口到欧洲、加拿大、美国和阿拉伯半岛。
欲了解更多信息，请联系：
Antonio José Moreno
El Limonar de Santomera
Ctra. de Abanilla, km2, n.º 35.
30140 Santomera, Murcia.西班牙
[email protected]
el-limonar.com
www.clarica.es
