上周，加拿大 Alberta 省 Phoenix Haskaps 占地 30 英亩的农场结束了一年一度的蓝靛果采收季。该公司自 2016 年以来一直种植这种独特的细长蓝靛果，是 Alberta 省约十家蓝靛果种植商之一。全省共有 200 英亩蓝靛果种植区。"我们开始种植这种特殊的浆果，是因为它的健康益处，"Phoenix Haskaps 的 Joel Mans 说道。"蓝靛果是地球上抗氧化剂含量最高的浆果，其抗氧化剂含量是蓝莓的三到五倍。"此外，蓝靛果的多酚含量也是蓝莓的三倍。多酚可以降低坏胆固醇，增加好胆固醇，并减少炎症。
© Phoenix Farms
加工业
采收通常在七月初进行，采收后立即进行速冻。大部分果实进入加工业，只有一小部分鲜食。"蓝靛果皮很薄，保质期短，因此不太适合鲜食市场，"Mans 评论道。加工后的蓝靛果以冷冻形式出售，也可作为酸奶或冰沙的配料。此外，它们还可以制成果泥，用于制作果酱，或作为各种菜肴的配料。Phoenix Haskaps 酒庄还将蓝靛果用作其酒庄葡萄酒的配料。
© Phoenix Farms来自 Phoenix Haskaps 自有酒庄的蓝靛果葡萄酒
国内与出口
Phoenix Haskaps 种植的蓝靛果品种是日本蓝靛果和俄罗斯蓝靛果的杂交品种。日本Haskap生长低矮，味道非常甜美；而俄罗斯蓝靛果则直立生长，味道略带苦味。"由于这种浆果在日本很出名，我预计日本会成为我们的一个大市场，"Mans评论道。然而，事实证明，绝大多数蓝靛果都在国内市场销售。"我们有一些出口到韩国和美国，但大部分留在了加拿大。"Mans 原本预计会向批发市场销售大量蓝靛果，但该品种的知名度并不高。事实证明，大多数种植者将蓝靛果用作各种食品的配料，并投放市场，部分产量则由小型批发商收购。
Alberta 省的种植者通过一个名为 Vitalaberry 的合作社销售他们的蓝靛果。阿尔伯塔省的大部分蓝靛果都在 Prairie Hill 农场加工，该农场距离 Phoenix Haskap 农场非常近。之后，这些水果由 Vitalaberry 在那里销售。
了解更多信息：
Joel Mans
Phoenix Haskaps
电话：(+1) 403-308-3502
[email protected]
www.phoenixfarms.ca
www.vitalaberry.com
