波兰苹果经销商 Genesis Fresh 的经理 Jan Nowakowski 表示，2025 年波兰苹果季迄今为止进展相对良好："春季来得早，总体有利于开花结果。虽然天气变化无常，但我们的种植者始终保持着高标准的农艺标准，包括作物保护、修剪和疏果，这有助于确保果实健康生长。总体而言，果园状况良好，我们预计大多数农场的苹果品质优良。"
天气始终起着决定性的作用，Nowakowski 表示，今年也不例外。"4 月和 5 月，我们经历了数夜持续的轻霜冻。虽然这些霜冻并非灾难性的，但足以造成损害，尤其是对早开花品种而言。根据种植者提供的最新信息以及我们自身的内部评估，我们估计全国产量可能比去年下降 10-15%。Red Jonaprince, Gala 和一些早熟俱乐部品种受灾最为严重。Golden Delicious 和 Idared 的状况较好，产量和品质都有望达到中等至较高的水平。"
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近年来，波兰种植者逐渐转向更受欢迎的品种，逐渐放弃了 Idared 和 Ligol 等品种。Nowakowski 解释说："我们种植者的品种结构发生了明显的变化。我们发现，人们对 Gloster、Idared 或 Ligol 等老品种的兴趣有所下降，而这些品种正逐渐被 Gala、Red Delicious 和其他精选品种等现代品种所取代。我们的团队积极支持这一转变，鼓励种植者重新种植颜色鲜艳的无性系品种，以及能够满足欧洲零售商不断变化的需求的品种。Gala 由于其稳定的出口需求和多功能性，继续在新种植区占据主导地位。"
Nowakowski 解释说，除了新品种外，一些苹果种植者还在投资梨的种植，以分散苹果生产的风险。苹果种植户的梨种植量出现了小幅但显著的增长。我们的一些种植户已经开始尝试种植梨，以此来分散风险，并满足消费者对本地种植梨日益增长的兴趣。虽然梨在他们果园总面积中所占比例仍然很小，但这一趋势正在缓慢增长。然而，我们也发现，梨种植的学习曲线和基础设施要求更高，因此采用梨种植技术的过程较为缓慢，而且仍然仅限于经验更丰富或资金更雄厚的农场。
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Nowakowski 表示，苹果成本的上涨也为种植者提供了投资自有果园的机会，以抵消部分成本上涨的影响。"我们的种植者面临着成本大幅上涨的问题，尤其是在肥料、燃料、包装和劳动力方面。为了保持竞争力，许多种植者改进了果园管理，并投资了农场基础设施，例如现代化冷库和分拣线。作为分销商和种植者，我们也专注于整合产量和优化运输，这有助于降低单位成本。虽然优质苹果的价格水平有所提高，但利润压力依然存在，尤其是对于拥有老果园或仅依赖国内市场的种植者而言。"
总体而言，Nowakowski 预计未来一季将表现良好："展望未来，我们对 2025 年的产季持谨慎乐观态度。果实分级工作进展顺利，我们主打品种的品质也颇具潜力。出口规划已在进行中，我们正在为 Gala 准备早期的供应，并预计市场对 Golden 和 Red 品种的兴趣将十分浓厚。然而，我们也在密切关注劳动力供应情况，这仍然是整个行业面临的挑战。越来越多的客户询问可持续性和认证。GlobalG.A.P.、GRASP 和残留物监测对于重要的企业来说已不再是可有可无的。我们相信波兰行业正在朝着正确的方向发展，但持续投资于质量、可追溯性和物流将是保持竞争力的关键。"Nowakowski 总结道。
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