受天气条件、产量和贸易动态的影响，欧洲和全球洋葱市场正经历着不同的发展。在各主要地区，种植者和贸易商正在应对不断变化的挑战，结果喜忧参半。在英国，洋葱作物已经结束，由于长期干旱，人们对主要的钻探作物的担忧与日俱增。由于灌溉不均，高温导致植物停止生长，对产量构成威胁。
西班牙洋葱价格持续走高，原因是对大规格洋葱的需求强劲，而早期收获量大幅减少后供应有限。未来几周，荷兰和德国即将上市的洋葱数量有望缓解价格。在意大利，国内供应仍然有限，早期收获的黄洋葱大多为中小型口径。与此同时，阿普利亚的一家加工商报告称产量很高，出口稳定，目前正在收获红、白和黄洋葱。
在荷兰，洋葱收获的提前开始并没有完全弥补上季作物与新季作物之间的缺口。虽然产量不错，但由于许多出口市场依赖本地供应，因此目前的需求量不大。由于上一季收成不佳和储存方面的挑战，瑞士在很大程度上依赖进口，库存耗尽的时间早于预期。新的收获季即将来临，早期迹象表明收成有所改善。
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德国的冬季洋葱种植已接近尾声，而夏季洋葱则面临生长不均衡和严重的霉变压力。由于国内供应紧张，从西班牙、土耳其和塞内加尔进口的洋葱有助于满足需求。希腊洋葱季节正从储存向新鲜供应过渡，多个地区开始收获新洋葱。出口量依然强劲，尤其是对邻近欧盟市场的出口。奥地利的夏季洋葱收获已经推迟，尽管对德国的出口活跃，但冬季洋葱仍需储存更长时间。虽然作物质量良好，但国内市场的价格仍面临压力。
在北美洲，供应紧张，特别是红洋葱和白洋葱的供应紧张，使价格保持坚挺，不过随着墨西哥和得克萨斯州产量的增加，预计价格会有所缓解。尽管需求强劲，但预计近期价格将略有回落。南非西开普省的洋葱种植季已接近尾声，当地种植的褐皮洋葱比北方的白皮洋葱价格高。在北部，腌制困难和较早的降雨影响了质量，而豪滕省由于买方需求和区域贸易流动，价格继续保持强劲。埃及对欧盟的洋葱出口活动已经结束，种植者现在将重点转向储存和替代市场。本季洋葱产量强劲，价格明显下降。
在产量增加 25% 和取消出口关税的支持下，印度的洋葱出口季节正在反弹。来自东南亚和海湾地区的强劲需求，加上较低的价格，正在恢复贸易，尽管货运和质量方面仍面临挑战。新西兰恢复了对印尼的出口，无需熏蒸，有助于稳定市场准入。一个有利的季节生产出了高质量的洋葱，随着该地区价格的回升，印度尼西亚的需求似乎保持稳定。
英国：干旱威胁洋葱作物生长
英国洋葱种植于 6 月底结束，来自埃及、新西兰、塔斯马尼亚和南非的进口洋葱现已上架。今年的种植工作进展顺利，按时开始，条件适宜。然而，由于长期降雨量极少，人们的担忧与日俱增。目前正在对大片地区进行灌溉，以支持作物生长。一些农场拥有良好的资源和水库，可以进行灌溉，其他农场则拥有河水开采权，但也有一些农场根本没有水源。
越冬作物长势良好，目前正在收割。然而，几周后即将收获的套种作物却令人担忧。占英国产量大部分的钻孔作物仍有 5-6 周的时间，这引起了人们的严重关切。
持续缺水是一个主要问题。气温高达 30 摄氏度时，植物会停止生长，导致作物生长停滞。这将影响球茎的大小，进而影响产量。人们还担心极端高温会引发疾病。
西班牙：需求量大、供应紧张导致洋葱价格居高不下
由于 3 月份降雨量大，4 月和 5 月日照时间减少，气温较低，对产量产生了不利影响，因此早期洋葱收成比预期低 35-40%。目前，卡斯蒂利亚-拉曼恰（Castilla-La Mancha）地区正在进行最新的中季洋葱（Medio Grano）收获工作，与往季一样，产量比正常水平低 5-10%。本季开始时，业界预计欧洲主要国家将储存大量洋葱。然而，早产洋葱和晚产洋葱之间出现了缺口，而 Medio Grano 洋葱的供应弥补了这一缺口。因此，一些原计划在 8 月初收获的晚熟洋葱被提前收获，因为洋葱已经长到足够大。
格拉诺（晚黄）洋葱的种植面积略大于去年。然而，不利的天气条件和蓟马的出现给产量和可销售量带来了不确定性。
目前，这个产季的价格较高。整个欧洲对大尺寸洋葱的需求强劲，主要来自霍雷卡（Horeca）渠道，因为中欧炎热干燥的天气减少了洋葱球茎的尺寸，影响了洋葱的质量。西班牙是目前唯一能够满足大粒洋葱需求的供应商。然而，由于荷兰和德国洋葱的质量不适合长期储存，因此在低价进入市场的压力下，预计未来几周的价格将会下降。
意大利：国内供应有限，洋葱收成喜忧参半
最近几周，意大利国内洋葱供应并不特别充足。尽管这是夏季的典型情况，但消费量仍然很低。这是意大利北部一家主要洋葱贸易商的说法。第一轮黄洋葱收获结束时，产量较低，规格中等偏小。较大规格的洋葱数量稀少，但价格较高。其余需要再加工、大小适中的产品售价约为每公斤 0.50-0.60 欧元。展望未来，贸易商预计未来几周不会出现供过于求的情况。天气仍然是一个不可预测的因素，气温超过 35°C 会给产品保存带来风险。白洋葱的收获将在未来几天内完成，但黄洋葱的收获还需要几周时间，具体取决于天气条件。
对于位于阿普利亚福贾省的一家领先的半加工农产品公司来说，由于球茎发育问题，2025 年洋葱收获季开始晚了约一个月，但现在已全面展开。该公司报告称，每公顷产量高达 75 吨，加工业务进展顺利。有机红洋葱的收获工作已经开始，至少将持续到 12 月。用于新鲜市场的 40-60 个规格的洋葱由人工收割，而用于工业用途的 60 多个规格的洋葱则由机械收割。第一批红洋葱已经发运，白洋葱和黄洋葱不久也将发运。主要出口目的地是德国、法国和希腊，这些国家同时接收定制的常规产品和有机产品。
荷兰：需求温和，洋葱收获期提前
虽然新洋葱收获的播种和播种开始得早，但早开始并不足以完全弥补新旧作物之间的差距。到 6 月初至 6 月中旬，2024 年的收成已基本处理完毕。从 6 月中旬开始，种植者开始谨慎地收获冬葱。第一批冬葱价格坚挺，部分原因是季节末期旧作物价格上涨。
目前，需求温和。许多出口目的地现在都有自己的本地收成，红洋葱的供应也在增加。总体而言，第一茬冬葱和第二年种植的洋葱产量都不错。未来几周，供需关系将如何调整仍有待观察。"我们的管道中洋葱的价格过高。价格每天都在下降，这让买家很紧张。一位出口商说："就在你认为价格已经确定的时候，价格又下跌了几美分。
瑞士：歉收促进了早期进口需求
到 6 月底，瑞士洋葱货架上已基本摆满了进口产品，这些产品来自荷兰、丹麦和法国等国。"瑞士蔬菜生产商协会（VSGP）副会长马库斯-瓦伯（Markus Waber）解释说："去年的收成很困难，产量低，储存质量变化很大。"
由于潮湿的储存条件和高病害压力，特别是霜霉病，许多洋葱需要进行大量的干燥和分拣，这给种植者和包装商带来了巨大的额外成本。尽管做出了这些努力，腐烂病仍然在储藏设施中蔓延。"瓦伯说："由于库存量低，甚至在管理阶段之前就必须打开边界。虽然仍有少量剩余，但 "可以说，大部分库存已提前耗尽"。
新的收获季节即将到来，最初的产量预测一直都很乐观。"新一季的产量看起来比去年更有希望，"瓦伯确认道。
德国：冬季洋葱季节结束，夏季作物面临挑战
德国家庭洋葱在批发市场上的价格为每 25 公斤 20 至 25 欧元，同时还有荷兰和埃及新收获的洋葱。德国冬季洋葱种植活动现已接近尾声。与此同时，洋葱干货正在仓库中等待收货。食品零售商和出口商的需求依然平淡。在一些地区，夏季洋葱的生长情况参差不齐，在德国的许多地区，白粉病的压力尤其大。
来自新西兰的最后一批洋葱已经售出，据报告，今年的洋葱质量始终良好稳定。至于大规格的肉用洋葱，西班牙的新产品现已上市。一位贸易商指出："在西班牙季节到来之前，智利出现了短缺，因此我们不得不转而从土耳其和塞内加尔进货，这是很不寻常的。"
希腊：主要地区正在收获新鲜洋葱
希腊继续积极向保加利亚、罗马尼亚、波兰甚至奥地利出口洋葱。约 80-85% 的出口产品为黄洋葱，其余为红洋葱。这两种洋葱的出口价格稳定在 0.40 欧元/公斤。目前，种植者已从储存洋葱过渡到新鲜洋葱。上周最后一批旧洋葱销售完毕，而第一批新鲜洋葱已经上市。
种植面积保持不变，平均产量预计为每公顷 40 吨。上周，新鲜洋葱的种植者价格为 0.35 欧元/公斤，预计此时将降至 0.30 欧元/公斤。随着蒂瓦（Thiva）洋葱季节的开始以及拉里萨（Larissa）、科扎尼（Kozani）和塞雷斯（Serres）等其他地区洋葱产量的开始，洋葱产量将有所增加。
奥地利：夏季收获延迟给洋葱市场带来压力
由于有机会出口到德国，目前供国内销售的冬季洋葱数量正在减少。由于预计夏季洋葱收获开始的时间将晚于去年，因此今年冬季洋葱库存将需要保留更长时间。据报道，作物质量非常好。然而，国内价格仍面临压力。本周初，清洗并分类装箱的洋葱价格在每 100 公斤 32 欧元至 38 欧元之间，具体价格取决于质量。
北美：供应紧张支撑洋葱价格坚挺
洋葱供应仍然紧张，尤其是红洋葱和白洋葱。墨西哥已经开始了洋葱种植季节，帮助缓解了一些压力，但德克萨斯州的洋葱种植季节一旦开始（下周开始种植黄洋葱，7 月中旬开始种植红洋葱和白洋葱），预计情况会有更明显的改善。
由于墨西哥和加拿大等国在过去三到四个月的采购量超过往常，供应量明显低于去年。
在威斯康星州，黄洋葱的销售季节将比正常情况提前一到两个月结束，而红洋葱的销售季节则在几周前结束。美国西部的供应紧张加速了洋葱的流通，特别是红洋葱和黄洋葱的产量比往年要高，增加了对受欢迎的大号和中号洋葱的需求。
黄洋葱仍在从威斯康星州发货，而红洋葱则来自华盛顿州和俄勒冈州。白洋葱由这两个州以及墨西哥供应。东海岸也在生产洋葱。
尽管需求依然强劲，但最近两周价格上涨的步伐已经放缓，预计随着得克萨斯州种植季的开始，价格上涨的步伐将进一步放缓。价格仍将高于去年的水平，但预计每袋 22.7 公斤（50 磅）的价格将下降 2.75-4.60 欧元。
南非：西开普省洋葱种植季在溢价中逐渐结束
西开普省的 Koue Bokkeveld 洋葱季节即将结束。在接下来的一个月里，这些洋葱将与来自林波波省和纳米比亚的洋葱重叠上市。西开普省的长日照棕色洋葱比林波波省和纳米比亚的中日照和短日照白色洋葱价格高出 10%至 15%。一位开普省的市场代理商宣称，"博克维尔德洋葱是王者"。他指出，如果可以选择，开普省的消费者愿意多付 5 至 10 兰特（0.26 至 0.52 欧元）购买当地种植的褐洋葱。
一位西开普省的农场主说："这是一个普通的洋葱季节，既不好也不坏，只是很普通。虽然他们以前曾向欧洲出口过洋葱，但今年的出口量非常低。"
在北部，由于大气湿度异常高，洋葱种植者面临着洋葱腌制的挑战。据比勒陀利亚的一家市场代理商称，尽管北部种植了更多的洋葱，但仍无法确定有多少洋葱能够进入市场。种植期间的暴雨也导致了质量问题。
在开普敦市场，一袋10公斤重的大洋葱售价为90兰特（4.68欧元），大中洋葱售价为95兰特（5.40欧元），中洋葱售价为100兰特（5.20欧元）。一位代理商指出："这个时候的价格不错。在比勒陀利亚，棕色洋葱的价格超过每公斤 9 兰特（0.47 欧元），而大白洋葱的平均价格为每公斤 6.50 兰特（0.34 欧元）。一般来说，豪登省的洋葱价格较高，原因是买家多，而且有跨境贸易，而纳米比亚和博茨瓦纳没有关闭边境以保护国内生产。"
开普省的洋葱种植者补充说："纳米比亚农民种植洋葱时，我们不能向他们出口，但他们仍然可以向我们出口。"这让事情变得非常棘手。纳米比亚洋葱在我们国内市场上并不构成太大的竞争；真正的竞争在纳米比亚和安哥拉，那里的洋葱直接与南非洋葱竞争。"
埃及：产季结束时出现过剩，需求疲软
埃及对欧盟的洋葱出口活动在 6 月底完成收获后，于 7 月中旬结束。出口商目前正集中精力储存，并瞄准其他阿拉伯和非洲市场。
这一季的特点是产量大幅增加、价格下降和需求波动。值得注意的是，两年前，在上一季即将结束时，由于国内消费者无法承受洋葱的价格，埃及政府禁止了洋葱出口。2023 年，出口市场和本地市场的价格都达到了较高水平，这鼓励了种植者并大大提高了产量。据业内人士和埃及农业媒体报道，在刚刚结束的洋葱种植季，产量估计达到 500 万吨。在计入当地消费量和正常出口量后，产量盈余超过 100 万吨。
然而，与上一季不同的是，全球洋葱并没有出现短缺。一位埃及出口商指出："几乎没有需求，结果我们手上有很多洋葱。一些市场的需求保持稳定，尤其是荷兰。俄罗斯、德国和西班牙等国的临时供应缺口曾短暂刺激了埃及的出口。"
鉴于生产旺季和淡季交替出现的典型周期性模式，预计埃及下一季的产量将会减少。
印度：产量提高和关税取消推动出口反弹
在产量增加 25% 和今年 4 月取消 20% 出口税的支持下，印度洋葱出口季正在强势回归。"在去年的低产量影响了价格和政策决策之后，纳希克等地区的种植面积扩大了近60%"。供应量的增加稳定了价格，并重新激发了主要国际市场的兴趣。
东南亚国家，特别是马来西亚、越南和斯里兰卡的需求稳步增长。马来西亚的家庭和餐饮服务消费、越南作为转口贸易中心的作用以及斯里兰卡对进口的持续依赖都是促进因素。与此同时，海湾地区尽管运费较高，但仍在不断下订单。
与天气有关的问题影响了优质洋葱的采购，高昂的运费仍然是一个限制因素，尤其是对海湾地区的出口而言。为了控制成本，出口商正在缩小业务规模，将重点放在附近运费较低的亚洲国家，但由于运输时间较长，因此需要仔细规划物流。
由于供应充足，本季度的价格低于去年，曼迪批发价平均为 0.21 欧元/公斤，而 2024 年 7 月的价格为 0.26 欧元/公斤。预计未来几周，节日需求和储存库存的释放将推高国内和国际价格。
新西兰：印尼洋葱出口恢复免熏蒸准入
本周，新西兰宣布，新西兰洋葱可以再次免熏蒸出口到印度尼西亚。
今年，新西兰洋葱公司正与印尼农业部合作，通过改进病虫害识别来支持当地葱农。这一伙伴关系旨在加强两国之间的技术知识共享，以提高生产实践和生物安全标准。新西兰出口商已经装运了洋葱，并准备在本季继续供应印度尼西亚和其他市场。新西兰各地有利的气候条件造就了高品质的洋葱，并具有较长的储存潜力。
印尼的需求似乎很稳定。虽然今年年初价格较高，但随着新西兰洋葱的运抵，市场目前似乎正在恢复和稳定。
第 33 周的全球主题主题：覆盆子
