Simply Fresh 首席执行官 Suryaprakash Kukyan 表示，水培技术在印度正逐渐从一种小众做法转变为一种实用的解决方案，尤其是在城市地区。"人们健康意识的不断提高和技术的进步推动了水培技术的普及，一线城市和农业综合企业初创企业引领了这一潮流，"他补充道。
"生菜、罗勒、菠菜、芝麻菜和羽衣甘蓝等绿叶蔬菜仍然是最受欢迎的水培作物，用于沙拉和清洁饮食。最近，彩色辣椒、樱桃番茄和香草也在餐厅、云厨房和零售连锁店中受到欢迎，凸显了消费者和企业两方面的增长，"Kukyan 补充道。
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他表示，城市对无残留农产品的需求、冷链物流的改进、电子商务、政府对智慧农业的支持以及自动化和物联网系统的进步，都推动了印度水培产业的发展，而疫情进一步提升了消费者对清洁健康食品的关注。
Kukyan 指出，水培产业的资本密集型特性，需要在基础设施、自动化和供应链方面进行大量投资。"投资者的参与，尤其是来自全球投资者的参与，对于可持续扩张并挖掘印度巨大的市场和出口潜力至关重要。"他分享道。
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Kukyan 还强调了水培农产品在印度被视为合成或价格过高的挑战。"像我们这样的种植者正在通过试吃柜台、农场参观以及通过讲故事来追溯产品来吸引顾客，"他说道。"其他挑战包括高昂的设置成本和熟练劳动力的短缺，这些挑战可以通过培训、标准化流程和技术应用来解决。"
Simply Fresh 的一些客户关注点包括如何在不使用防腐剂的情况下延长保质期、保持与传统蔬菜的价格持平，以及确保旺季的供应稳定性。为此，生产商正在通过精简生产流程、加强物流以及通过清晰的标签和数字内容加强客户教育来应对。
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在技术应用方面，Simply Fresh 采用基于人工智能的气候控制、传感器驱动的营养输送系统以及名为 Farm in the Box (FIAB) 的专有软件，以确保从种子到货架的全程透明化。
展望未来，Kukyan 表示，他们将拓展商业杂交种子生产，首先与全球育种专家合作，开发胡椒品种："我们致力于培育适应当地气候条件的高产杂交品种。西红柿和黄瓜是杂交品种开发的理想目标，因为它们市场需求旺盛，并且适合保护性栽培。"
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