西非芒果供应过剩，远远超出了当地市场的容量，而每年出口的芒果量却不足 20%。超过一半的芒果最终腐烂损失。因此，加工和生产芒果副产品成为一项重要且前景光明的战略，目前已迈出了成功的第一步。ANEP 公司创始人 Aziz Ndiaye 说道。
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Ndiaye 描述了一个新兴且快速发展的产业："发展芒果加工的战略是为了应对大量未开发的供应以及不断增长的市场。由于物流、全球竞争和目的地市场标准等各种原因，西非国家的出口能力有限。因此，每年都有大量的芒果被浪费。然而，芒果加工行业近年来发展势头强劲，在一些国家发展迅速，尤其是 Burkina Faso。"
这位出口商介绍了他的芒果加工业务。他解释说："芒果的加工方法有很多种：干燥、冷冻、生产沼气以及制作浓缩物或果泥。目前，西非最常用的方法仍然是干燥，尽管其他工艺也正在引入。每生产一吨芒果干需要八吨新鲜芒果。在 ANEP，我们在 Burkina Faso, Senegal, Benin, 和 Côte d'Ivoire 种植芒果，但我们用于干燥的所有芒果都来自 Burkina Faso，然后出口到多个市场，主要是德国。"
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选择 Burkina Faso 芒果的理由在于其季节性以及该国地处内陆。Ndiaye 解释说："布基纳法索芒果是西非最早收获的芒果，早在三月就已成熟，当时需求仍然较低，而且产季较短。最早收获的品种是 Amélie，它在国际市场上不太受欢迎。另一方面，Ndiaye 和该国种植的其他品种适合干燥。我们通过公路将新鲜芒果从 Burkina Faso 出口到摩洛哥，此外还有少量通过空运出口到荷兰。其余的芒果则用于干燥，当然，我们优先考虑那些在尺寸和外观上不符合新鲜市场标准的芒果。"
Burkina Faso 的芒果加工行业正在蓬勃发展，这得益于芒果干燥和芒果浓缩汁的生产。Ndiaye 解释说："芒果干燥是这个国家女性主导的行业，发展这一行业有助于增强女性权能。因此，近年来芒果干燥一直是政府和非政府组织的首要任务，他们在该行业进行了投资并进行了知识转移。Burkina Faso 目前与加纳并列，是西非该行业的领军国家。"
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这位出口商表示，在需求方面，市场供应不足，潜力巨大。他指出，生产商和出口商尚未充分利用这一市场。"在德国等多个市场，芒果干被视为奢侈品。零售价与生产商和出口商的售价相比非常高。我认为这对于一个新兴行业来说是正常的，我相信随着生产商和出口商经验的积累，市场将会调整。我们还发现了几个潜在市场，包括中东、欧洲、摩洛哥和西非。芒果干的保质期更长，这使我们能够覆盖更广泛的目的地。"他继续说道。
据 Ndiaye 称，芒果干目前占 ANEP 产量的三分之一。他补充道："本季我们生产了 1,200 吨芒果，其中 400 吨用于加工，800 吨用于鲜食出口。我们的目标是在不久的将来通过引入更多加工工艺和用途来增加加工芒果产量。"
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"我们当然会继续重视新鲜芒果的出口，尤其是产自 Côte d'Ivoire 和塞内加尔的肯特芒果。今年的新鲜芒果季进展顺利，塞内加尔的供应量增加，欧洲和摩洛哥的需求也强劲。本季结束时，摩洛哥的需求仍然很高。我想提一下，我们有一批新鲜的肯特芒果储存在西班牙，等待买家，准备运往摩洛哥。"Ndiaye 总结道。
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