越南 Dong Thap 省正优先投资果蔬加工，以提高产品价值和市场准入。该省目前拥有 25 家果蔬加工企业，年总产能约为 70 万吨。
企业家 Nguyen Thi Minh Thy 是 An Huu 乡 Bac My Thuan Production Trading Services Co., Ltd. 的董事长，她创办了 BamoFood 品牌的干果生意。"有一次回家，看到许多熟透的芒果掉落在地上，我突然想起了祖母以前做的芒果干和香蕉干。我剥了一些芒果干，送给亲戚朋友，大家都很喜欢。这让我萌生了生产软芒果干的想法，让更多人可以享用，并将和禄芒果推向更广阔的市场。"她说道。
该公司的业务范围已拓展至香蕉、刺果番荔枝、凤梨、火龙果和番石榴的干燥加工，其中主打产品是和禄芒果和火龙果。该公司每年向市场供应约 50 吨干果，相当于 500 吨生果。
Thabico Tien Giang Food Industry JSC 也专注于果蔬加工。在冷干果蔬方面，该公司采用荷兰技术，年产量达 4500 吨。该公司还采用意大利技术生产浓缩果汁，该技术可在蒸发过程中重新捕捉香气，年产量达 10000 吨。此外，该公司还运营着一条独立速冻（IQF）生产线，用于在保持水果品质的同时处理大量水果。
该省通过优惠政策和物流改进措施，鼓励对果蔬加工的投资，包括在 Sa Dec, Thuong Phuoc 和 Go Cong 港建立冷藏中心。新建的一家水果和椰子加工厂占地 4.8 公顷，年产量达 12 万吨，采用现代化的单体速冻（IQF）技术。
Dong Thap 省农业与环境部部长 Le Ha Luan 表示，水果蔬菜加工的增长减少了对原材料出口的依赖，同时扩大了进入更高要求市场的渠道。目前使用的现代技术包括辐照、热处理、真空密封、气调包装、颜色分离、自动分级以及结合乙烯吸收的生物膜保鲜技术，以延长保质期。
Dong Thap 省致力于通过推进深加工项目、建设果蔬原料区以及扩大物流能力，巩固其在湄公河三角洲加工中心的地位。
来源：Nhan Dan
