全球马铃薯市场正在发生变化，尤其是在冷冻马铃薯制品领域。2019 年至 2024 年间，薯条和其他加工马铃薯制品的国际贸易急剧增长。在此期间，中国和印度等快速增长的市场已从冷冻加工马铃薯制品的净进口国发展成为净出口国。RaboResearch 分析师最近发布的《世界马铃薯地图》重点介绍了这些发展变化。
全球冷冻马铃薯制品出口量增长
冷冻薯条不再局限于北美和西北欧等传统的马铃薯消费地区。它们在中东和亚洲等其他地区也越来越受欢迎。这改变了全球马铃薯市场，尤其是在加工马铃薯领域。
2019 年和 2024 年冷冻马铃薯制品的主要进口国
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市场增长与价格上涨
2019 年至 2024 年，冷冻马铃薯产品的出口额从 77 亿美元增至 132 亿美元。"市场增长和价格上涨共同推动了出口额的增长，因为全球种植和加工马铃薯的成本大幅上涨，"RaboResearch水果和蔬菜策略师 Cindy van Rijswick 表示。"美国、英国、墨西哥、沙特阿拉伯、德国和西班牙等国进口量的增加也推动了这一增长。"
2019-2025 年冷冻马铃薯产品月均出口价格
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欧洲马铃薯产量大增
随着马铃薯加工业务在欧洲、北美和亚洲的扩张，以及地缘政治格局的显著变化，欧洲马铃薯产业面临着一项重大挑战：如何继续为快速增长的冷冻加工产品找到充足的销售渠道。Van Rijswick 表示："尤其在本季，情况与世界马铃薯版图上的关键时期截然不同。欧洲马铃薯产量大增，这意味着低价即将到来。此外，进口关税和不利的汇率使得马铃薯产品出口到美国市场变得非常困难，而美国市场通常是马铃薯加工产品的大买家。"
新兴市场增长
中国和印度已从冷冻加工马铃薯产品的净进口国转变为净出口国，从而增强了其竞争地位。凭借令人瞩目的增长率，这两个国家都扩大了国内加工能力，以满足本地和区域市场的需求。
中国持续增长
2019 年至 2024 年，中国马铃薯加工行业的复合年增长率 (CAGR) 达到 79%，紧随其后的是印度和埃及，复合年增长率分别为 45% 和 16%。RaboResearch 预计，受益于中东和亚洲市场日益增长的需求，这些新兴市场将继续扩大其加工能力和出口量。
2024 年马铃薯及马铃薯制品消费量
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全球马铃薯生产趋势：好坏参半
2024 年，全球马铃薯产量估计为 3.72 亿吨，其中中国和印度位居前列。Van Rijswick 表示："虽然这些国家的份额持续扩大，但从长远来看，欧盟和美国的产量几乎没有增长。尤其是相对较高的每公顷平均单产，正面临压力。"
通货膨胀的影响
"成本上涨影响了全球马铃薯产业链中的每个环节，从种植者到加工者再到消费者，"Van Rijswick 说道。"种薯、生薯、能源和其他投入品的价格推高了生产、加工、储存和分销成本。马铃薯市场正经历动荡，但对加工产品的需求依然强劲。"
荷兰地位面临压力
荷兰约占全球种薯出口的一半，是世界领先者。然而，由于气候变化以及作物保护和水质法规的影响，维持这一地位正变得越来越具有挑战性。
来源：Rabobank
