西班牙乃至整个欧洲的甜洋葱市场正进入整合阶段。据 Yummy Fresh 称，秘鲁仍然是这种差异化洋葱产品的主要供应国，该领域也即将迎来新的发展。
"在过去十年中，甜洋葱在西班牙市场占据了一席之地，从鲜为人知到如今成为零售、餐饮和家庭的常规商品，"Yummy Fresh 的 David Casanoves 说道。"西班牙已从秘鲁洋葱的另一个出口目的地发展成为仅次于美国的第二大重要市场，其增长速度令人瞩目。如今，秘鲁每年的产量约为 10,000 个集装箱，其中约 6,000 个运往美国，约 3,000 个运往西班牙，其余则销往厄瓜多尔、巴拿马、智利和该地区的其他国家。"
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美国市场是标杆，大部分产品通过与连锁超市直接合作的项目进行销售。"在那里，90% 的新鲜甜洋葱通过零售渠道销售。在西班牙，我们仍处于增长阶段。诚然，我们不再像早年那样每年增长 15-16%，但我们仍在继续发展，在法国、意大利和葡萄牙等其他欧洲市场也获得了良好的认可，"他补充道。
据 Casanoves 称，该产品凭借其自身优势赢得了市场。"甜洋葱凭借其独特的感官品质赢得了消费者的信赖。没有比它更适合生吃的洋葱了：它们口感温和、爽脆，不刺鼻，而且在厨房里用途广泛。有些消费者不会购买其他类型的洋葱。"
依赖进口的供应
甜洋葱的供应很大程度上依赖于进口。在西班牙，国内生产仅覆盖一年中大约三个月的产量，其余时间市场依赖进口产品，主要来自秘鲁，但也来自墨西哥和塞内加尔。 "奇怪的是，我们的进口量超过了产量，这在其他作物中是不寻常的，"Casanoves 指出。
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然而，价格稳定仍然是一个挑战。"曾经有过供应过剩的时候，投机取巧的经营者在短时间内引进了过多的洋葱，导致原本高端的甜洋葱被装在袋子里出售，而包装却缺乏精心的包装。对我们来说，甜洋葱是一种增值产品，值得好好包装，但最终，最低价格的原则也同样适用。"他指出。
Yummy Fresh 的战略很明确："我们希望为客户提供优质、可靠和值得信赖的产品。我们并没有发明任何新产品，但我们确实希望甜洋葱在市场上占据应有的地位。这一点，我们可以从客户的反馈和他们对我们承诺的重视程度中看到。"
创新也是公司 DNA 的一部分。"我们来自种子行业，而种子，顾名思义，就是创新的源泉，"Casanoves 解释道。"这就是为什么我们多年来一直在努力研发 Yummy Fresh 的下一个新品：红色扁平甜洋葱。"
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"甜洋葱的主要特征之一是其扁平的形状，这有助于消费者一眼就能识别。为了保持这一特性，我们计划推出一款同样扁平、甜美的红色洋葱，并命名为 Sweet Rossie 品牌。我们已经有一些很有前景的品种，有望在 2026 年之前在这个细分市场取得成功。"他说道。
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