过去五年，全球奇异果的消费量持续增长。智利奇异果委员会主席 Carlos Cruzat 表示，这一趋势很大程度上源于饮食习惯的改变，尤其是年轻消费者的健康意识日益增强。富含维生素C、有益消化的奇异果在疫情后备受青睐，巩固了其作为高价值功能性食品的地位。
© Diana Sajami | FreshPlaza.cn
智利是南半球的主要出口国之一，其 2025 年奇异果出口目标为 14 万吨，低于十年前的23万吨，原因是受 PES 和 Moria 的影响，奇异果的种植面积减少。然而，国际市场仍存在机遇，因为在传统上最重要的市场之一欧洲，奇异果的生产也受到了这些疾病的影响，导致全球供应量下降，为智利奇异果开辟了发展空间。
在此背景下，智利奇异果委员会加强了其在印度、巴西、墨西哥和美国的定位战略。这些国家的人均奇异果的消费量仍然较低，年人均消费量不足 0.5 公斤，而欧洲则为 2 至 2.5 公斤。这些活动的重点是数字营销、与网红的合作以及美食内容，力求让产品更贴近那些尚未将其纳入日常饮食的消费者。
结果证实了增长潜力。"近年来，智利奇异果在巴西的出口量已从 6,000 吨增至 18,000 吨。在印度，出口量增长显著，从十年前的不足 800 吨增至如今的 15,000 吨。而美国的采购额在短短五年内翻了一番，从每年 2 亿美元增至 4 亿美元。"Cruzat 说道。
尽管取得了这些进展，但该行业仍面临着巨大的技术挑战。其中最主要的挑战是如何将产品在最佳条件下保存六到七个月，以确保在北半球开始生产之前，南半球的奇异果能够持续供应。"生产更健康、更具韧性的奇异果至关重要，以确保从产季开始到结束，其品质始终如一。"Cruzat 说道。此外，还需要优化物流，避免库存破损，以免影响奇异果在国际市场的供应。
"东南亚也是扩张的目标。目前，该地区的大部分供应来自新西兰，但数量很少。智利正在寻求巩固其在这些目的地的地位，因为这些目的地的增长潜力巨大。"他说道。
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