Avoworks 总裁 Pedro Somarriba 表示："墨西哥的牛油果产业仍然非常分散，缺乏制度化。" 尽管其在美国的市值约为 60 亿美元，但其运营模式与夫妻店非常相似，这为提升规模经济提供了巨大的机会。将流程的缺乏转化为结构性的提升，Avoworks 在不到五年的时间内发展成为墨西哥最大的垂直整合牛油果生产商之一。预计明年将是该公司迄今为止业绩最好、规模最大的一年。"
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垂直整合
故事始于大约八年前，当时 Somarriba 开始涉足米却肯州的牛油果产业。"当时我担任不同的职位，为了寻找牛油果酱，我遇到了米却肯州的三家牛油果种植商（Avohit、ADEAC 和 La Viña），他们当时正在美国组建一家销售和分销公司。他们向我寻求帮助，于是我们于 2021 年感恩节将第一卡车牛油果运往美国。" 最初的几个月充满了尝试和失败，但当 Somarriba 遇到Oppy 的销售副总裁 Mark Smith 时，事情迅速发展起来。两家公司于 2022 年开始合作，从那时起，Oppy 就成为了 Avoworks 最大的牛油果分销商。
"我们模式的独特之处在于，这是三家种植商首次在同一平台下合作，"Somarriba 评论道。三位合伙人都拥有自己的果园，并在米却肯州各自拥有一家包装厂。"这或许是最关键的，因为它让我们能够更好地控制产品质量。"对于零售商来说，收到高质量的、按时交付且状态完好的产品至关重要。"垂直整合让我们有信心满足他们的要求。"除了从自有果园供应水果外，Avoworks 还从第三方采购牛油果，并在公司的三家包装厂之一进行包装。
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整合
"在我看来，拥有并控制自己的农场是牛油果行业的未来，"Somarriba 评论道。"我的合伙人非常有远见，他们迈出了第一步，整合了三家不同的包装厂，这些包装厂每周的包装能力可达200车。" 这为更大规模的市场提供了机遇，引起了全国零售商的关注。"我相信整合是这个分散行业的前进方向。"
即将到来的墨西哥产季
墨西哥新一季牛油果即将开始，并将持续到五月。上一季的产量相对较小，果实个头小，价格也很高。预计新一季的产量将出现相反的情况，供应充足。因此，价格已经开始下降，并有望在未来几个月内趋于稳定。"虽然农场层面的价格会更低，但稳定的价格使零售商能够推广牛油果并推动消费。"
美国对牛油果的需求持续增长，年增长率约为 6%。 "我认为这种趋势短期内不会放缓，因为人们会不断探索牛油果的新用途，"Somarriba 说道。从吐司到冰沙，现在人们正在努力将牛油果融入甜点中。在美国以外，预计未来几年欧盟和亚洲的牛油果市场将出现显著增长。"我们见证了墨西哥牛油果在欧洲的日益增长，这为美国市场以外的市场提供了机遇。" Avoworks 有能力为任何市场提供包装服务。
在 Anaheim 举办的IFPA 展会
有兴趣与 Pedro Somarriba 和 Avoworks 团队见面吗？他们将于 10 月 17 日至 18 日在加利福尼亚州 Anaheim 举行的 IFPA 全球展会上与 Oppy 共同参展。欢迎莅临 1039 号展位。
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