欧盟种植面积创历史新高，北美种植面积受限，以及中国、印度和埃及出口的扩大，正在重塑2025 年的马铃薯供需格局。
2023 年，全球马铃薯产量达到约 3.83 亿吨，其中亚洲产量占比超过一半。即使在种植面积保持稳定或有所减少的地区，产量也在增长，这加剧了市场压力。剩余产量正转向冷冻产品、饲料或沼气，而那些拥有扶持性贸易政策的国家的加工商最有能力消化这些剩余产量。
在欧洲，欧盟四国在 2025 年的种植面积超过 60.8 万公顷，比 2024 年增长 7%，创下了历史新高，尤其是在德国。与此同时，需求一直疲软，种植者将马铃薯转向饲料或堆肥等低价值用途。出口需求受到运费和能源成本上涨的制约，而中东买家越来越多地从埃及和亚洲采购。加工商持谨慎态度，收紧了合同条款。如果盈利能力持续承压，2026 年种植面积可能会减少。
埃及受益于欧盟监管调整，放宽了检验要求，使早熟马铃薯的准入更加顺畅。这一窗口期使埃及能够同时进入欧盟和俄罗斯市场。尽管物流和质量一致性仍然面临挑战，但早期收获时机仍然提供了出口机会。
在亚洲，中国已成为主要的冷冻薯条出口国，2024 年前十个月的出口量就超过了 2023 年的总量。在加工和物流方面的投资使中国能够提供成本更低、速度更快的运输，尤其是对亚洲和中东地区。印度也在快速扩张，冷冻薯条是增长最快的细分市场。在古吉拉特邦和旁遮普邦新建加工厂的支持下，印度的年产量接近 18.2 万吨。出口已从中东扩展到巴西、澳大利亚和东南亚等市场。
北美采取了更为克制的策略，美国和加拿大的种植面积均有所减少。加工商正专注于盈利能力和更严格的合同约束。日本、韩国和台湾的出口增长被菲律宾和马来西亚的出口下滑所抵消，因为这两个国家面临着来自中国和印度的竞争加剧。
由于产量大增、仓储空间有限以及加工基础设施不足，南非面临价格下行压力。埃及继续增加对中东市场的冷冻马铃薯出口。由于植物检疫限制，新西兰仍然依赖加工马铃薯出口。
极端气候持续影响产量，欧洲种植者面临高温、干旱和降雨带来的损失，这增加了仓储风险和成本。加工商更注重可靠性和合同合规性，而非公开市场采购，并奖励那些能够满足严格规格要求的种植者。
全球马铃薯贸易正变得更加多极化，随着亚洲和北非产能和出口份额的扩大，欧洲和北美正在失去主导地位。
