"一扇门关闭，另一扇窗就会打开，"Waterman Onions 的 Wim Waterman 这样总结洋葱市场。"事实上，你会看到一些种植商关门歇业，而另一些种植商则因为各种原因，不得不重新开业。往年，这些洋葱经常销往波兰，但我们一度失去了这个市场，所以今年我们会对它们进行分类，提供更多供应。"
根据 GroentenFruit Huis 和 KCB 的出口统计数据，截至第 38 周，2025/26 季的总出口量为 329,978 吨，比上一季增长 28%。"因此，你可能会认为价格也会上涨，因为现在种植商已经把洋葱储存起来，一些门正在关闭。但由于窗口一直在打开，这种情况不会发生，"Wim 继续说道。
© Waterman OnionsErik 和 Wim Waterman
"我们认为价格必须上涨，但这并不容易，"Wim继续打着比喻。"但出口的起步位置很有利。从物流角度来看，也没有什么重大障碍。"
"基本上，很多信号都是好的。只需要价格有所波动，而这目前还不会发生。但我们也只是在往窗外看，无法看到所有的事情，"Wim笑着说。 "洋葱的收获季即将结束。今年的品质参差不齐，但大部分都还不错。不过，近年来的趋势是皮重百分比有所上升。这也可能是由于新种植户的加入，因为今年，你可以一眼就看出哪些种植户是优质洋葱。此外，你也能清楚地看到哪些地块被洪水淹没了。"
"红洋葱的营销比黄洋葱更具挑战性，红洋葱的真正挑战在于寻找出口机会。60-80号以上的洋葱出口没有问题，但小规格的洋葱也需要出口，而且通常情况下，洋葱的粒状不会太粗。我目前还不完全清楚扩大红洋葱种植面积的影响。价格虽然低于去年，但仍高于黄洋葱。有机洋葱的营销也仍然很困难。但有机洋葱的情况总是比传统洋葱更极端一些，无论是正面还是负面。"
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