11 月初，欧洲菠萝市场低迷，需求放缓，价格承压。在 12 月份反弹之前，意大利的消费量仍然较低，而较大规格的供应过剩继续对荷兰市场造成压力。在德国，向无冠菠萝的转变正在重塑零售物流，法国分销商依靠价格促销来清理库存。
在北美洲，由于哥斯达黎加的天气干扰限制了产量，种植者价格上涨，供应依然紧张。南非市场保持平衡，有限的供应支撑着坚挺的价格。印度正在努力通过新品种和改善物流来扩大出口，而哥斯达黎加的种植者则在与降雨、热应力和虫害压力作斗争。
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巴拿马尽管面临国内挑战，但在欧洲和北美需求增长的支持下，继续扩大生产和出口。秘鲁的金菠萝在冷冻和加工形式上越来越受到重视，而墨西哥强劲的国内消费限制了出口潜力。哥伦比亚继续面临出口物流和认证方面的限制，而厄瓜多尔在主要国际市场稳定需求的推动下，出货量稳步增长。
意大利：12 月复苏前市场平静
11 月仍然是菠萝消费量较低的月份。一位来自意大利北部的进口商证实了这一点，并补充道：他补充说："在我的记忆中，11 月份的菠萝需求量不大，价格也不高。目前的趋势证实了这一模式。目前，中小型菠萝的批发价为每箱 9.50 欧元至 11.50 欧元，大型菠萝的批发价为每箱 12 欧元至 14 欧元。如果菠萝产自哥斯达黎加，质量就会很好，因为哥斯达黎加仍然是世界上最好的菠萝产地。我相信，像往常一样，消费量将在 12 月 8 日开始回升。"
意大利中部的一位进口商报告说，到目前为止，2025 年的菠萝贸易总体上是积极的，平均价格可持续，由于供略低于求，市场相当平衡。不过，也出现了一些具有挑战性的时刻，例如 10 月底由于物流延迟和消费疲软造成的急剧下滑。这种下滑在短短几天内就将价格推低了每箱 3 至 4 欧元。供应问题主要源于哥斯达黎加因 "自然开花 "现象而减产，以及与美国、俄罗斯和中东等市场的竞争，这些市场吸引了价格更高的产品。橙汁短缺也对市场产生了影响，促使加工商购买更多的菠萝，包括较小尺寸的水果。最后，进口商强调了经济上可持续的供应链的必要性，因为以极低价格（约 0.99 欧元）出售 "专柜 "水果的模式已无法弥补生产和物流的实际成本。
根据 YouGov 的数据，截至 2025 年 9 月，仅有 700 多万户家庭购买了菠萝，而两年前这一数字接近 800 万。除了购买人数的减少，菠萝这种曾是意大利餐桌上第一大热带水果的购买频率也有所下降。菠萝的购买现在只有一个季节性高峰：十二月。
荷兰：市场面临过剩，尤其是大个菠萝
菠萝市场目前正经历着不寻常的局面。尽管哥斯达黎加的供应量并不是特别高，但市场上的产品却供不应求。"大规格菠萝的过剩量尤其大。我预计北美将减少菠萝采购量。他们主要购买大规格的产品，如果他们不订购，欧洲基本上是唯一的选择，"一位荷兰进口商说。
据这位进口商称，目前菠萝的价格约为 10 至 11 欧元，有些水果的价格甚至更低。"要想获得健康的市场价格，通常至少需要 12 至 13 欧元，但现在很难做到。市场上有相当多的老库存。无冠菠萝通常个头较大，也以倾销价出现在公开市场上。这意味着欧洲正在暂时应对供过于求的局面，我们只需努力度过难关。"
"这也反映了整个市场的情况，因为当我与其他进口商交谈时，只有极少数产品的销售情况良好，"他继续说道。"市场通常会在年底回暖，但我们必须等到 11 月底或 12 月初。美国人也需要开始为他们的客户装运菠萝。我们正翘首以待。"
德国：零售商采用无冠菠萝以减少运输量
在批发市场上，目前的收购价格在每箱 14 欧元到 18 欧元之间。市场上的菠萝大多来自哥斯达黎加或巴拿马，但也有一些零售商提供来自非洲，特别是加纳的水果。总体而言，供需保持稳定。
无冠菠萝在德国越来越常见。零售连锁店 Penny 最近宣布改用无冠菠萝，以减少运输量和二氧化碳排放量。无冠水果早已用于鲜切行业，据一家水果切割公司称，在大多数情况下，增加的成本微乎其微。
法国：零售促销旨在稳定销售和价格
菠萝市场最近面临着需求疲软的问题，尤其是在十月底。学校放假晚和家庭预算紧缩导致水果消费减少。为了刺激销售，大型零售商对菠萝、香蕉和芒果等热带水果开展了促销活动和清仓行动。虽然这些措施有助于减少库存，但也降低了产品价值。
目前的批发价格在每箱 10 至 12 欧元之间，品质较高的水果可达 12 至 15 欧元。对生产者和消费者来说，价格稳定在这一上限范围内才是合理的平衡。
喀麦隆、哥斯达黎加和科特迪瓦菠萝的总体质量仍然很高，甜度在 12 至 14 Brix 之间，成熟度好，批次稳定，受到消费者的好评。然而，不同规格的产品供应情况各不相同，有时会给满足特定市场需求带来挑战。该行业目前预计 11 月份将出现反弹，以恢复增长势头。
北美：果汁需求强劲，新鲜市场供应紧张
菠萝供应仍然紧张。哥斯达黎加各地与天气有关的挑战扰乱了种植和收获计划，减少了出口量，并造成了大小和质量上的差异。
总体而言，供应比 2024 年底略有紧张。整个 2025 年的贸易报告都预计供应量会减少，由于哥斯达黎加的天气压力，市场比去年更加坚挺。在北美，该国的进口量约占 90%，其余由洪都拉斯、危地马拉和厄瓜多尔供应，厄瓜多尔的供应量较少。在物流方面，与 2024 年的严重瓶颈相比，巴拿马运河的条件有所改善，提高了过境可靠性。即便如此，运输量仍未恢复到历史水平。
需求依然强劲，特别是果汁加工商的需求。果汁级水果的价格很有吸引力，在某些市场水平上，向加工厂销售比向新鲜出口市场销售更有利可图。因此，很大一部分水果，尤其是较小规格的水果，已经从新鲜水果出口贸易中分流出来，从而紧缩了总体供应量，支持了种植者获得更高的价格。总体而言，与一年前相比，种植者的定价仍然较为有利。
南非：需求稳定，价格坚挺，供应有限
10 月和 11 月期间，菠萝从柑橘类水果向落叶水果和亚热带水果过渡，这通常会促进菠萝的消费。
豪登省的一家市场代理商说，"菠萝的销售情况很好。一箱 8 公斤（10 个装）的 10 个菠萝售价约为 6 欧元，8 个装的售价为 5.5 欧元，12 个装的售价为 5 欧元，14 个装的售价为 4 欧元。因此价格还不错：不算太贵，也不算太便宜"。
另一家代理商指出，目前一个大小合适的菠萝售价在 0.5 至 0.6 欧元之间，与通常的 0.35 至 0.4 欧元相比，价格相对较高。供应量偏低，没有出现供过于求的情况。
由于降雨量过多或气温过高都会产生重大影响，因此很难预测今年夏天剩余时间的菠萝产量。不过，如果没有任何挫折，菠萝产量有望保持高位。
豪登省的菠萝由夸祖鲁-纳塔尔省的 Hluhluwe 地区供应，该地区是全国最大的菠萝产区，而东开普省的种植者则为西开普省供应菠萝，他们还生产菠萝汁和菠萝干，主要是卡宴品种。菠萝干也有出口。
印度：菠萝新品种的出口目标
自 2020 年以来，印度的菠萝产量增长了近 60%，目前年总产量已超过 100 万吨。大部分出口品质的菠萝都是 "皇后 "品种，也被称为瓦扎库兰菠萝，主要种植在喀拉拉邦的科塔亚姆和帕塔南提塔地区。尽管印度是世界五大菠萝生产国之一，但新鲜菠萝的出口量还不到产量的 1%。
出口量略有增加，主要销往海湾国家和马尔代夫。然而，受国内全年供应量的影响，农场交货价格比去年下降了约 11%。由于水果含水量高且易腐烂，出口物流仍面临挑战；空运是首选，但价格昂贵；海运具有成本优势，但运输时间限制在三周左右。
印度的菠萝出口扩张包括努力进入欧洲市场，特别是英国。目前正在探索采用 MD-2 等品种，这些品种以货架期长而著称。同时，正在开展合作研究，以解决限制喀拉拉邦种植 MD-2 的土壤和气候挑战。
哥斯达黎加：种植者面临延误、虫害压力和成本上升的问题
气候变化严重影响了哥斯达黎加的菠萝生产，降雨量比平均水平高出 30%，气温也创下历史新高。里奥夸托（Río Cuarto）和萨拉皮基（Sarapiquí）等地区的种植园报告称，种植延误、植物压力和虫害增加。预计 2026 年的供应量将减少，这已经导致国际价格上涨。
种植者正在采用土墩种植和卫生管理等适应技术。哥斯达黎加仍然是世界领先的出口国，尽管与巴拿马的复苏和秘鲁在市场上的不断扩大相比，哥斯达黎加的竞争力正受到生产成本提高和产量降低的挑战。
巴拿马：对欧洲和北美的出口继续增长
哥斯达黎加的产量缺口促使巴拿马的菠萝产量每年增长 30-40%，加强了其在美国、加拿大和欧洲市场的地位。在短缺高峰期，菠萝箱的出厂价达到创纪录的 14.90 至 15.80 欧元，现在稳定在 6.50 至 7.40 欧元之间。
尽管降雨量大，国内经济疲软，但该行业仍在继续扩张。欧洲为小口径和甜度较高的水果提供了更优惠的价格。空运越来越重要，有助于巴拿马菠萝在高端市场的定位。
秘鲁：金菠萝出口扩大到主要市场
金菠萝推动了秘鲁农业出口的增长，来自中部丛林和北部海岸的出口量不断增加。该国面临着物流和供应整合方面的挑战，但也受益于中美洲供应量的减少以及对有机水果和加工水果需求的增长。在欧洲和美国市场，价格仍然具有竞争力，冷冻和脱水形式的水果继续受到欢迎。
墨西哥：国内消费限制了市场增长
墨西哥的菠萝产量估计约为 124.7 万吨。美国仍然是主要的出口市场，主要出口新鲜水果。然而，该国生产的大部分菠萝都在国内消费，限制了出口量。
哥伦比亚：出口物流和认证挑战依然存在
据估计，2025 年哥伦比亚的菠萝产量约为 91.97 万吨。虽然国内市场继续扩大，但出口量仍然非常有限，最近仅有几批装运记录。主要挑战包括整合出口供应、冷链开发、物流和认证流程。由于区域竞争加剧，国际价格面临压力。
厄瓜多尔：地理优势支撑出口量增长
厄瓜多尔的热带水果出口增长了 27%，菠萝销售额达到 4,860 万欧元，这主要得益于向欧盟、美国和智利的发货量。由于需求旺盛和该国有利的地理位置，出口量持续增长。然而，成本压力和日益激烈的竞争凸显了提高附加值差异化的必要性。
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