Freshos Enterprise 创始人 Anuj P Chaurasia 解释说，目前印度苹果市场呈现出独特的节奏，先是来自 Kashmir 的新鲜苹果和北半球进口苹果交错供应，随后是 Himachal 邦的苹果，最后是南半球苹果的到货。
"市场首先迎来的是 Kashmiri 苹果，价格在每公斤 0.5 至 0.8 美元之间。从 7/8 月到 12月，Himachal Pradesh 和 Kashmir 的苹果占据市场主导地位，构成了早季供应。在此期间，主要来自伊朗、土耳其、波兰、意大利和阿富汗的北半球进口苹果也有供应，尤其是在印度南部地区销售。"他补充道，"Kashmir 苹果在 Himachal 邦苹果季末期到货，通常保质期较长，因此对于像印度南部这样运输困难的偏远市场来说至关重要。"
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气调贮藏在延长喜马偕尔邦苹果的保鲜期方面发挥着重要作用。"印度的大型苹果公司运营着大型气调贮藏室，主要用于储存 Red Delicious，在 Shimla 的贮藏能力高达数千吨。这些贮藏室有助于延缓苹果成熟，从而减少腐烂，并平衡整个产季的供应。"
Chaurasia 指出本季进口趋势的关键变化："阿富汗苹果不再像以前那样经 Delhi 陆路运输，而是通过孟买的 Nhava Sheva 港海运。这条路线使苹果在南方市场保持新鲜，价格更具竞争力，但由于成本较高，限制了其在北方市场的份额。伊朗苹果在整个国内苹果产季期间持续稳定进口，价格通常在每公斤 1.3 至 1.5 美元之间。"
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他补充道："土耳其苹果曾是印度苹果的主要产地，但今年的供应量和品质均有所下降，迫使印度进口商寻找替代品。来自波兰、意大利、希腊和美国的苹果，尤其是华盛顿州的苹果，因其品质和供应量而备受青睐，为市场提供了更具竞争力的选择。从二月中旬开始，来自新西兰、智利、巴西、阿根廷和南非的南半球苹果以溢价上市，价格通常在每公斤 1.7 至 2. 2美元之间。"
Chaurasia 表示，今年持续的恶劣天气导致 Kashmir 和 Himachal 邦苹果的含水量增加，这可能会影响其保质期和市场反应。但他补充说，苹果进入气调贮藏后，水分含量升高会对品质产生怎样的影响还有待观察。气调贮藏可以延缓苹果的成熟，保持其新鲜度。关于物流，他指出："将苹果运往印度南部的成本几乎是运往北部市场的两倍，每箱 17 公斤的苹果要增加约 300-400 卢比，尽管目前供应链仍然畅通无阻。"
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Chaurasia 最后强调了科技在本季对 Kashmir 苹果产业发展日益重要的作用。"我们看到机械设备取得了长足进步，包括新建的冷库、包装设备以及配备颜色分拣和缺陷检测功能的分级生产线。机器分级的苹果盒如今已能达到与土耳其进口苹果相媲美的质量。这种技术应用水平正是当今市场所需要的。"他总结道。
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