在过去二十年里，秘鲁已成为国际农业舞台上的重要一员，跻身于芦笋、蓝莓、牛油果和鲜食葡萄等产品的世界主要出口国之列。这一增长不仅使农产品出口成为该国仅次于采矿业的第二大收入来源，而且还极大地促进了全国的就业，几乎涉及四分之一的人口。
地理和气候多样性：秘鲁的巨大优势
秘鲁最大的优势之一是其自然多样性。秘鲁境内有多达 38 种不同类型的气候，因此一年四季都能生产粮食。与其他依赖于更明显季节的国家相比，这种能力使秘鲁具有相对优势。
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在地理上，秘鲁分为三个地区：沿海地区、高原地区和丛林地区。秘鲁沿海地区尽管以沙漠为主，但却集中了约 60% 的人口（主要是城市人口），并且由于广泛使用技术化灌溉系统，成功地发展了高价值农业。这使得以出口为导向的农作物得以生产，如鲜食葡萄、牛油果、芒果、蓝莓、芦笋、朝鲜蓟、洋葱和辣椒，尤其是在大型农业企业的手中。值得一提的是，北部沿海地区很容易受到厄尔尼诺沿海现象的影响，这种现象会定期带来暴雨，有时甚至是毁灭性的暴雨。
相比之下，高原地区的人口占全国人口的 26%，主要是耕种面积不足 5 公顷的小农户。这些生产者主要面向国内市场，种植土豆、玉米、藜麦、卷心菜、胡萝卜和西红柿等传统作物。不过，一些安第斯地区也种植牛油果等商业性较强的作物，樱桃等作物也在试种中。
丛林占国土面积的 60%，但人口仅占 14%。尽管咖啡、可可、香蕉、生姜和姜黄的商业生产近年来有所增加，但自给农业在这里仍占主导地位。
农业结构和小农面临的挑战
秘鲁大部分农产出口产品（如牛油果、芒果、香蕉、柑橘、芦笋、辣椒、朝鲜蓟、洋葱、生姜和姜黄）的大部分种植权都掌握在小生产者手中，这种结构部分得益于 20 世纪 70 年代的土地改革以及随后的土地继承分割。在沿海的某些地区以及整个高原和丛林中，小块土地比比皆是。
由于缺乏组织、基础设施、标准化和技术，土地的分散化给高效商业化造成了障碍。为了克服这些障碍，几家出口公司正在通过培训、提供投入和努力使生产量集团化，将赌注押在小生产者的整合上。
相比之下，葡萄和蓝莓等作物大多种植在由农工公司管理的大型扩展区内，这有利于实现标准化、符合国际植物检疫规范并直接进入全球市场。
增长数字：农产品出口有望达到 140 亿美元
根据外贸和旅游部长特雷莎-梅拉（Teresa Mera）的预测，2025 年秘鲁农产品出口额将超过 140 亿美元，比上一年增长 10%。这种活力主要集中在沿海地区，其中伊卡（Ica）、拉利伯塔德（La Libertad）、皮乌拉（Piura）和兰巴耶克（Lambayeque）占出口总额的 80% 以上。
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秘鲁五大农产品出口（2024 年）
1. 蓝莓
秘鲁的蓝莓种植面积超过 2 万公顷，是世界上最大的蓝莓出口国，领先于排在第二和第三位的美国和摩洛哥，这两个国家的蓝莓出口量是秘鲁的 6 倍。2024 年，秘鲁出口了 325,846 吨蓝莓，价值 22.69 亿美元。拉利伯塔德和兰巴耶克的产量占 75% 以上。收获季节通常从 6 月开始，9 月和 10 月左右达到出口高峰，次年 3 月结束。美国是主要出口目的地，吸收了 57% 的货物，其次是欧盟（22%）、中国和香港。
2. 鲜食葡萄
秘鲁的葡萄出口量也居世界首位，2024 年的出口量为 558,063 吨，价值 17.05 亿美元，超过智利（529470 吨）和中国（2023 年为 483,373 吨）。收获期从 9 月开始，一直持续到次年 4 月，其中 12 月和 1 月的出货量最高。伊卡和皮乌拉占产量的 80% 以上。主要市场是美国（47%）、欧盟（17%）和亚洲（13%）。种植面积超过 22,000 公顷。
3. 牛油果
秘鲁在全国，特别是在兰巴耶克、拉利伯塔德、利马和伊卡的种植面积约为 35,000 公顷，2024 年的出口量为 570,457 吨，价值 12.47 亿美元。秘鲁是世界第二大出口国，仅次于墨西哥（1,1220,918 吨）和以色列（2023 年为 151,374 吨）。秘鲁几乎全年都有出口，但大部分货物在 3 月至 9 月间运往国外。欧盟是秘鲁牛油果的最大买家（51.8%），其次是美国（13.9%）。
4. 芦笋
秘鲁拥有全年生产芦笋的独特能力。2024 年，其出口量为 96,731 吨（4.06 亿美元）。秘鲁是世界第二大芦笋出口国，仅次于墨西哥（129,837 吨），超过美国（2023 年为 42,873 吨）。拉利伯塔德的产量占全国产量的 50%。面积约为 28,000 公顷。
5. 芒果
秘鲁的芒果主要集中在皮乌拉（65%），每年十月到次年四月出口。2024 年的出口量为 177,903 吨，出口额为 3.17 亿美元，使秘鲁成为世界第四大出口国，仅次于墨西哥（461,766 吨）、泰国（377,351 吨）和巴西（2023 年为 266,575 吨）。种植面积为 42,000 公顷。
2024 年，秘鲁出口柑橘类水果 195,032 吨，出口额达 2.55 亿美元；干辣椒粉出口量达 34,400 吨，出口额达 1.3 亿美元。新鲜或冷藏洋葱出口量为 308,368 吨，出口收入为 1.27 亿美元。预制或腌制朝鲜蓟出口量达 43,445 吨，出口额达 1.2 亿美元，香蕉（大部分为有机香蕉）出口量达 150,760 吨，出口额达 1.15 亿美元。最后，生姜出口量达到 47,793 吨，价值 1.04 亿美元，尽管最近出口量有所下降。这 11 种产品共占秘鲁农产品出口的 53%。除这些产品外，咖啡（8.6%）和可可（5.8%）仍然是农产品出口篮子中的重要产品。
国际目的地和港口物流
秘鲁农产品出口的主要目的地是美国（34.7%）、荷兰（14.8%）、西班牙（6.4%）、英国（3.7%）、智利和墨西哥（各 3.5%）、厄瓜多尔（3.1%）、德国、中国和加拿大（2.4% 至 2.6%）。按地区划分：美国和加拿大占 37.1%，欧洲占 33.2%，拉丁美洲占 17.2%，亚洲占 10.1%。
2024 年的主要出发港口是卡亚俄（39%）、派塔（皮乌拉；19.4%）、萨拉韦里（拉利伯塔德；14.1%）、皮斯科（伊卡；11.6%）和奇克拉约（兰巴耶克；4.7%）。应特别关注尚凯港（2024 年占 0.5%），该港口正在成为加强与亚洲市场联系的关键点，亚洲市场对秘鲁水果的需求正在快速增长。
未来扩张：投资和新的农业项目
国家机构 Proinversión 发现了秘鲁现代农业发展的巨大潜力。该机构估计，通过公私合作伙伴关系（PPP），可新增约 25 万公顷的种植面积，涉及投资超过 43 亿美元。这将使目前约 25 万公顷的农业出口面积翻一番。农业项目的开发预计将掌握在大型农业企业手中。
最突出的项目包括Chavimochic III Etapa（拉利伯塔德；约 111,000 公顷）、Majes Siguas II Etapa（阿雷基帕；约 38,500 公顷）、Chinecas（安卡什；约 83,000 公顷）和 Chancay-Lambayeque（兰巴耶克；约 20,000 公顷）。此外，通过奥尔莫斯二期（兰巴耶克）、潘帕斯维尔德斯（阿亚库乔）、上皮乌拉和奇拉（皮乌拉）等项目，正在对另外 16.8 万公顷土地的纳入情况进行评估。
*本文提供的数据来自农业发展和灌溉部（Midagri）、外贸和旅游部（Mincetur）、国家海关和税务总局 （Sunat）、国家统计和信息研究所（Inei）以及粮农组织统计局（Faostat）。
