在秘鲁南部群山环绕、海拔1600米的农业荒漠拉霍亚(La Joya)，一支专业团队正帮助数百名小规模农户成为销往智利、中国甚至欧洲市场的有竞争力的供应商。这场变革的核心是2019年成立的印加精选水果公司（Inka Select Fruit ），公司领导层始终毫不犹豫地秉持着明确使命："帮助小农户直接出口，没有中间商"，公司商务经理霍布·埃斯塔班·奥拉维·席尔瓦如是说。
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印加精选每年出口约700万公斤水果。该企业的故事与拉霍亚这片土地紧密相连——这个拥有3万公顷灌溉农田的地区，其气候仿佛专为水果生产而生。"就像全年拥有天然温室"，运营经理克里斯托弗·安德烈斯·科拉尔特·努涅斯说道。此言不虚：火山土壤、20%左右的相对湿度、每日12小时的强烈日照加上显著的昼夜温差，共同造就了种植黑色表皮奶油状哈斯鳄梨的理想环境，其品质可与墨西哥和智利产品媲美。该地区出产的鲜食葡萄也比秘鲁北部产品更具硬实度与运输耐受性。
通过持续提供灌溉、营养、修剪及水土分析等技术支持，与印加精选合作的农户将鳄梨产量从每公顷6-7吨提升至22-27吨。"我们并非奇迹创造者，"运营主管阿尔瓦罗·圣地亚哥·塞加拉·蒂拉多表示，"但我们擅长提供支持并实现生产稳定性，即使在半公顷的小地块上也是如此。"农户们获得免费支持以取得全球良好农业规范认证，这项战略投资使他们得以进入要求严苛但回报丰厚的市场。
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与印加精选水果公司合作的生产者卡洛斯·科内霍站在一棵五年树龄的鳄梨树旁合影，这批果实将于明年三月采收。卡洛斯是首个通过该公司向中国出口水果的种植户。
企业目前与540名农户开展合作，其中许多人仅拥有0.3公顷土地。印加精选全额收购所有产品，包括小规格果或次级品。其策略很简单：物尽其用，所有规格都有相应市场。
这种模式让阿雷基帕地区的哈斯鳄梨成功进入注重品质的采购渠道。约50%出口至智利，30%输往中国，25%销往欧洲，其余5%分布在美国、韩国和中美洲。尽管市场多元，企业长期重心仍放在亚洲。"只要1%的中国人口消费鳄梨，就能消化秘鲁全部产量，"奥拉维指出。针对此前秘鲁出口鳄梨因干物质含量引发的信誉问题，印加精选通过严格把控成功打开中国市场。"我们设定了23%的最低干物质标准，"科拉尔特补充道，"这改变了一切。现在我们的投诉率为零。"
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鲜食葡萄是另一个成功典范。买家愿意为产自阿雷基帕（拉霍亚所在的秘鲁大区）的葡萄每箱多支付1-2美元，该地区的干燥气候和低真菌环境有效延长了果实保鲜期。展望未来，附近的马赫斯-西瓜斯二期灌溉项目将新增4万公顷灌溉农田，有望开辟4月至7月这一独特产季——当前秘鲁本土供应正处于空窗期。"该项目或将使秘鲁南部转型为重要农业重镇，"奥拉维表示。
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核心产品阵容中的瑰宝当属"瑰丽"石榴。在阿雷基帕，这种石榴会呈现出其他产区罕见的深红色泽，不仅外皮绯红，果粒也艳如红宝石。其采收期集中在12月至次年2月，恰逢以色列和南非的产季空窗，因此能斩获高价。今年，哥斯达黎加市场给出了公司所有出口目的地中的最高收购价。印加精选正计划建设果粒加工厂，未来将通过空运将鲜果粒直送美国市场。
业务增长推动公司在采后处理和包装环节不断创新。虽然目前仍使用地方政府提供的包装设施，但自有的包装基地已提上日程——将配备二氧化硫熏蒸室以延长葡萄保鲜期、保持果梗翠绿并抑制霉菌传播。公司还正在投资气调系统确保水果保持最佳状态，同时用翻盖包装线取代传统袋装。"全球趋势正全面转向翻盖包装：即食零食化的必然要求，"奥拉维解释道。
然而最大的挑战并非来自田间或包装环节，而是运输路途。从阿雷基帕出口意味着需要经过14小时的卡车运输才能抵达卡亚俄港，这让公司不得不与更靠近港口设施的出口商竞争。新启用的钱凯港虽缓解了部分压力——上一产季公司发往亚洲的集装箱有50%通过该港中转，至中国的运输时间缩短了十天，但该港很快出现拥堵效率下降。因此业界对科里奥港寄予厚望，这个获美国支持的港口项目距印加精选包装站仅两小时车程。若马赫斯-西瓜斯二期项目与科里奥港形成协同效应，阿雷基帕将完全融入全球贸易网络。
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印加精选水果公司的团队
该企业的社会责任感同样令人瞩目。在当前胭脂虫（用于生产天然染料）等低用工需求作物逐渐盛行的地区，公司始终坚持鼓励种植者继续栽培鳄梨、葡萄和石榴这些能创造更多就业机会的作物。"农户发展，我们才能共同成长，"奥拉维表示，"我们拥有540位老板，就像遍布数百公顷的大家庭。"
然而，代际传承与土地分割问题日益凸显。"阿雷基帕及整个南部地区的第一代农户多数已年过六旬，"奥拉维指出，"虽然他们的部分子女开始务农，但我们仍需增强农业对年轻世代的吸引力。"不过这种认知正在转变——受过技术教育或高等教育的年轻人正以更具创业精神和科技素养的姿态回归农业，他们聚焦水资源高效利用、品质控制、溯源体系、出口业务及可持续性发展。"我们坚信秘鲁农业的未来正源于此：将老一辈的经验与年轻一代的创新相融合。"
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印加精选水果公司商务经理霍布·埃斯塔班·奥拉维·席尔瓦
该公司最大胆的尝试或许在于新品种耕作。与业内同行相仿，印加精选正在阿亚库乔和万卡维利卡地区开展樱桃种植试点。若成功突破，秘鲁将能抢在智利之前于每年10月进入中国市场，占据黄金销售窗口。"潜力巨大，"奥拉维坦言，"但我们需要在偏远地区确保无病毒种苗和完善物流体系。"企业还同步试种树莓、蓝莓与甜李，始终恪守"只种擅销"原则，并将亚洲市场作为明确目标。
如今印加精选年处理约300个集装箱，计划逐步提升至500甚至1000箱。"前提是始终保持同等品质，"奥拉维强调。他与团队用实践证明，出口农业绝非大型庄园的专属领域。
更多信息：
Job Esteban Olave Silva (commercial manager)
Inka Select Fruit
Av. El Polo 401
Lima (Peru)
Tel.: +51 960 523 997
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