在秘鲁的伊卡省，Cristóbal Cillóniz 三年来一直致力于种植这一地区的标志性作物，他成立了自己的公司 Agrícola Procom，并种植了 90 公顷的土地。
自 2024 年 11 月起，该项目成为秘鲁最多元化的农工联合企业之一 Grupo Rocío 的一部分。"该集团拥有蓝莓、牛油果、芦笋、家禽和牲畜等业务，2024 年决定大力发展鲜食葡萄业务，"负责集团鲜食葡萄生产和销售的 Talsa 葡萄农场共同所有人 Cillóniz 说。
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Cristóbal Cillóniz
在拉韦尔塔庄园，Cillóniz 将 100%的赌注押在了 Autumncrisp 上，这是一个获得专利的品种，因其风味、大小和松脆的口感而享誉全球。他说："Autumncrisp 在伊卡的种植效果特别好。"
他目前种植了 83.5 公顷，并正在增加 100 公顷。在生产的第一年，也就是种植 13 个月后的第一次收获，每公顷产量达到 2,000 盒；下一季，也就是收获的第三年，产量将达到 4,500 盒。
不过，该战略并不排除试验。作为半商业试验，在小块土地上种植了 Sugra 54 和 Sugra 56。在公司位于皮斯科（Pisco）的另一个农场（约 120 公里远），公司还种植了 Sweet Globe、Sweet Celebration、Cotton Candy、Ruby Rush 和 Candy Hearts。
不断变化的市场和要求苛刻的消费者
塔尔萨葡萄农场出口的水果有 50% 到 60% 销往美国。"这是我们最重要的市场，Autumncrisp 在美国市场的接受度非常高"，Cillóniz 说。主要品牌是 Talsa 葡萄农场，但 Costco、Publix 等客户要求使用自己的品牌进行包装。50% 的水果用 8.2 公斤的箱子装运，50% 用蛤壳装运。
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拉韦尔塔庄园的 Autumncrisp 葡萄将于 12 月 10 日开始采收（照片摄于 10 月底）。
向美国出口需要缴纳 10%的关税，这也是影响利润的一个因素。"这当然会影响到我们。如果关税提高或回报率不够有竞争力，我们将不得不重新分配水果。但这种重新分配不可能是大规模的：其他目的地没有能力以同样的价格水平吸收这些水果"，他评论道。
亚洲，尤其是东南亚国家和日本的重要性日益增加。"他们在尺寸、外观和废料限制方面要求很高，但如果你遵守了所有规定，他们会给你很高的报酬。欧洲的比重较小，部分原因是南非在某些贸易窗口的竞争。墨西哥是一个有吸引力的市场，尽管由于供过于求而不稳定，"他继续说道。
"此外，趋势变化很快。2018 年，我们所有的 Autumncrisp 产品都销往中国。如今几乎为零，"他解释道。中国国内的生产，尤其是 Shine Muscat 的生产，大大减少了对进口葡萄的需求。
外包包装和未来投资
目前，塔尔萨葡萄农场在外包包装厂加工水果。"他说："我们正在评估建立自己的包装厂，但我们更愿意将资源投入到更多的生产领域。投资约 700 万美元，而我们一年中只有三四个月会使用这个设施"。至少在目前，公司更倾向于战略联盟：与第三方共同投资生产车间或加工生产线。"
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目前，拉韦尔塔庄园种植了 83.5 公顷的 Autumncrisp 葡萄。
水：伊卡的物理极限
伊卡农业出口的主要问题是水。"含水层的含水量在下降，电导率在上升。这给我们敲响了警钟，拉利伯塔德和阿雷基帕都没有国家供水项目，而且禁止打新井。每年 1 月到 4 月间，皮斯科河和伊卡河都会输送大量的水，但这些水最终都流入了大海，没有得到利用。这是一个遗憾。我们可以利用私人投资修建水坝，但缺乏政治意愿。没有水利基础设施，就没有农业的可持续性"。Cillóniz 警告说。
另一个挑战是工人的可用性。葡萄疏果期与蓝莓收获高峰期（另一种劳动密集型作物）同时进行，竞争激烈。仅在拉韦尔塔庄园，83.5 公顷的采收面积就需要 400 人。他说："蓝莓呈爆炸式增长，这给整个农业劳动力市场带来了压力。"
控制质量而非市场
Cillóniz 认为，未来的关键在于质量和效率，而不是试图控制价格。他说："专利品种有助于避免出现我们在 Red Globe 上看到的供过于求的情况，就像芦笋和牛油果一样。但归根结底，谁的产量高、质量好、成本低，谁就是赢家"。
我们的目标很明确：在四年内种植 500 公顷鲜食葡萄，适度多样化品种，并能迅速适应国际市场的起伏。尽管面临挑战，Cillóniz 仍保持乐观的前景。"如果我们在田间地头做正确的事情并保持质量，总会有市场愿意为好葡萄买单"。
如需了解更多信息：
Cristóbal Cillóniz
Talsa Grape Farms SAC
Manuel Olguin 335
Santiago de Surco (Perú)
[email protected]
www.talsa.com.pe
