"如果你想了解为什么这么多室内农场失败，看看它们的经营者就知道了。大多数情况下，经营者缺乏真正的农业实践经验；相反，他们只是依赖于从大学或科技公司借来的知识。种植草莓，这种方法行不通。我们的方法不同；我们将数十年的田间经验与可扩展的种子系统相结合，该系统能够消除病毒，并使全球扩张成为可能。"MD Farm 首席执行官 Mr. Songtian Matsuda 说道。MD Farm是一家位于日本新潟的初创公司，致力于开发全自动草莓农场。
© Rebekka Boekhout | FreshPlaza.cnMD-Farm 的联合创始人：Matsuda, Hosoki 和 Abe-san
MD-Farm 由五位联合创始人于六年前创立：Matsuda 先生、Hosoki 先生、Abe 先生和另外两位创始人。新潟草莓种植者阿部先生拥有 13 年以上的种植经验，是公司的坚实基石和工匠。新潟是越后姬品种的故乡，该品种以甜美著称，但对于长途物流来说非常脆弱。阿部的浆果通常每公斤售价 3,000 日元，但由于其易碎性，只能在方圆 10 公里内配送。
多年来，创始人一直在自动化方面进行投资，以确保草莓的自主生长。"我们不仅仅是草莓种植者。我们提供平台、种子、机器人、软件、养分和配方，把草莓变成像工厂产品一样可靠的产品。通过将新潟的种植传统与现代自动化技术相结合，我们正在建立一个可以在全球推广的模式。" Hosoki 解释说。
日本的草莓悖论
日本是世界上最具竞争力的草莓市场之一，但却面临着结构性问题。大多数种植者依赖六月结的品种，这意味着从冬季到春季果实丰富，但夏季果实稀少。Matsuda 解释说："价格在 12 月和 1 月飙升，达到每公斤 3,000 到 4,000 日元（16,70 到 22,26 欧元），但质量却不稳定。"
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北海道历来是凉爽季节的优质草莓产地，现在却受到气温上升的影响，导致市场不稳定。对于大型采购商来说，这是一个重大挑战。其中包括蛋糕制造商。"草莓与牛奶和鸡蛋一样，被视为日本蛋糕和糕点业的'战略物资'。圣诞节前后是需求高峰期，蛋糕店需要大量草莓等红色水果。温室只能提供 6 个月的供应量，这就造成了缺口，扰乱了生产计划和运营。这正是我们可以弥补巨大缺口的地方。"
在现阶段，MD-Farm 希望在客户（蛋糕生产商）旁边建设和运营。在客户旁边生产时，完全不可能出现因运输造成的质量损失。实地知识至关重要。据 Matsuda 称，室内农场经常失败，因为他们低估了这些基础知识的重要性。为了克服这一障碍，MD-Farm 正在将阿部先生的知识，从 "如何管理 Brix 含量 "到 "如何确定开花时间"，转化为可在任何地方复制的数字化配方。
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以种子繁殖为基础
大多数日本公司都采用无性繁殖草莓。MD-Farm 采用了不同的方法，直接从种子开始种植。这样做的好处是：种子没有病毒，更容易出口，而且每个周期都有一个干净的起点。公司在内部对种子进行消毒，将发芽率从最初的 60%-70% 提高到现在的 95%，并计划达到 100% 的发芽率。
与许多日本农民不同的是，MD-Farm 直接从种子开始种植，以实现无病毒生产、每个周期的清洁启动和出口便利。因此，客户租赁而不是购买种苗，以保持经常性收入流。客户与 MD-Farm 的平台保持联系，每株植物都在平台上接受性能监控，并享有 2 年质保。如果产量下降，将更换植物。Matsuda 说："这可以保护我们客户的产量并稳定质量。它还为 MD-Farm 提供了经常性收入模式，确保客户与平台保持联系。"
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MD-Farm 种植的草莓
农场越小，概率越大
室内栽培草莓的最佳农场面积是多少？是 10,000 平方米以上吗？"不，恰恰相反。"为了避免出现巨型农场，MD-Farm 建立了所谓的标准厂房，面积为 1,000 m²，年产量为 50-51 吨，可容纳 20,000 株幼苗。限制生产设施的面积，为低风险生产和盈利留出了更大的空间，因为这样更容易控制栽培环境。此外，它还更容易复制。为了兑现承诺，MD-Farm 目前运营着一个 400 平方米的 POC 农场，以及一个拥有 700 株秧苗的生产基地，该生产基地已运营五年，从未间断。在扩大规模之前，这两个项目都是为了验证系统、软件和自动化。
MD-Farm 系统的每个部分都是自动化的，并由公司内部建造。每个架子上放有 100 40 个花盆，花盆按照编程路线移动到授粉、灌溉和收获站。每台机器人的成本约为 7000 美元，它几乎可以完成从移动架子到高频率授粉的所有工作。"我们不需要熊蜂。这使得系统在全球范围内的适应性更强。自动化的结果是，只需要两到三个人就能操作农场。"我们不需要传统的现场种植人员。该系统根据配方运行，将草莓生产变成了工厂化流程，"他补充道。
灌溉站的设计避免了水的循环利用，以降低疾病风险，而且由于部件松散，清洗起来也很方便。LED 灯的价格只有业内知名品牌的一半，而且 "功率更大"。因为我们自己设计、开发和控制硬件和软件，所以我们能以更低的成本更快地适应和改进"。此外，该团队还设计了一种连续开花系统，该系统已在日本获得专利，可实现稳定的产量。结合其耕作软件，创始人预见未来将硕果累累。
© MD Farm开花作物
商业模式：专注于蛋糕制造商
"以每公斤 2,000 日元（11,30 欧元）的价格销售草莓对我们来说没有吸引力。因此，我们将专注于向蛋糕制造商和大型食品加工公司销售我们的操作系统。这些买家更看重稳定性和一致性，而不是品牌，"Hosoki 说。他解释说，他们甚至可以节省更多的投入，如添加糖。达到设定的 BRIX、大小和硬度水平将帮助他们坚持自己的配方，无需调整奶油或海绵基底。
"我们希望让草莓成为一种日常水果，无论何时品尝都有相同的风味，就像工厂产品一样，而不是季节性的奢侈品。例如，如果星巴克想全年推出草莓饮料或蛋糕，就需要稳定的供应。我们的系统使这成为可能，而且还能为他们创造额外的商机。"Matsuda 说。
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筹款在即
如今，MD-Farm 已筹集到约 700 万美元的政府赠款，该赠款为期五年，免息。这笔资金为 POC 农场以及硬件、软件和种植配方的进一步开发提供了资金支持。计划于今年年底在日本或海外进行另一轮筹资，为第一座占地 1,000 平方米的工厂的建设提供资金。
一旦多个农场投入运营，公司希望同时供应草莓和种苗，并在整个供应链中保持质量和价格。
未来，Matsuda 希望出口草莓种子，并利用全球通用的 MD-Farm 综合全面栽培解决方案系统将数字配方商业化。副产品可用于其他用途。这听起来似乎雄心勃勃，但如今，MD-Farm 已经在测试草莓叶在茶叶和医药方面的用途。对于国际项目，公司更倾向于与拥有适当市场知识的当地合作伙伴合作。
除草莓外，同样的种子消毒和技术还可应用于其他水果和蔬菜，因为 MD-Farm 已经拥有相关专利。"我们拭目以待。"
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MD-Farm
[email protected]
www.md.farm（仅日文）
