西班牙洋葱的采收工作已于十月下旬结束，储藏室已满，为接下来的几个月做好了准备。由于今年大洋葱供应量减少，其价格表现良好，而小洋葱的价格则面临压力。
以上是瓦伦西亚 Constantino Adrián 的销售总监 Álvaro Adrián 对当前形势的描述。该公司近年来实现了指数级增长，并致力于通过自动化和数字化所有流程，力争成为行业领军企业。
© Constantino Adrián
这家位于瓦伦西亚的家族企业创立于 70 多年前，全年生产和销售洋葱，主要产自西班牙，淡季时也会从南半球采购。
"在西班牙，我们的洋葱来自瓦伦西亚、穆尔西亚、阿尔梅里亚、科尔多瓦、塞维利亚和卡斯蒂利亚-拉曼恰。过去 12 到 15 年间，我们也开始从卡斯蒂利亚-莱昂和韦斯卡供货。随着时间的推移，我们已成为西班牙北部洋葱销售的专家，在那里我们拥有非常忠实的种植户，总产量约为 800 万公斤。"Álvaro Adrián 说道。
"在西班牙洋葱品质不佳且更难保存的时期，我们会进口洋葱，特别是来自秘鲁和智利的品种，这些品种的形状和颜色与西班牙洋葱相似。我们也少量进口来自其他国家的洋葱，例如塞内加尔、南非等。我们的目标是始终供应最好的洋葱，"他说道。
该公司总部位于瓦伦西亚的 Sollana，并在 Albacete 和 Ciudad Real 设有工厂。其产品 100%供应给西班牙和其他欧洲国家的连锁超市。
"在欧洲，我们的主要竞争对手是荷兰洋葱，由于荷兰洋葱高度机械化和自动化，其价格极具竞争力。但我认为，西班牙洋葱在感官特性方面，尤其是个头方面，是无可匹敌的，"Adrián 说道。
Constantino Adrián 的营业额从八年前的 300 万欧元增加到上个季度的 2,000 万欧元，旺季时公司雇佣了 140 名员工。
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"自从与西班牙最大的连锁超市 Mercadona 合作以来，我们在数量和质量上都取得了显著的飞跃。我和我的兄弟 Tino 是这家家族企业的第三代传人，我们有着非常清晰的愿景：洋葱行业的未来在于自动化和数字化。那些不投资于此的企业最终将被淘汰，因为在一个劳动力短缺、员工缺勤率高，以及其他挑战（例如缺水和耕地）的行业中，获得足够的利润来弥补高昂的生产成本变得越来越困难，"Álvaro 说道。
"我们每年都会将相当一部分利润投入到分拣机械和流程自动化方面，包括田间作业、包装和仓储设施。事实上，我们计划明年建造一个配备最先进技术的 3,000 平方米的仓库。要实现这一目标，拥有稳定且忠诚的客户群至关重要。"
"我们的自动化水平目前还无法与荷兰相提并论，但我们知道这是未来的发展方向，我们对此充满热情和兴奋。我们希望成为洋葱行业的领导者，"Álvaro Adrián 说道。
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Álvaro Adrián Ferrando
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