在干果行业，从十月/十一月开始，新季产品将逐步上市。"我们现在只供应来自土耳其的新季无花果（如下图所示）和杏子，"Karlsruhe 批发市场的熟食零售商 Seyfettin Kaplan 说道。"四五月份花期的霜冻造成了严重的作物损失，尤其是杏子。与去年相比，杏子的价格有时甚至翻了一番。尽管市场价格高企，但需求依然旺盛且稳定。"
© Hugo Huijbers | FreshPlaza.cn
供应短缺在日常运营中显而易见："往年我们都是整托盘地买卖杏干，而现在我们每次只能收到十箱。"Kaplan 表示，目前还没有其他合适的替代方案。"偶尔会有来自中亚的货源，但由于缺乏配送体系和网络，这些国家很难在本地市场竞争。"
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以色列的超级大枣品种
椰枣和核桃的稳定市场
另一个重要的销量驱动因素是久经考验的椰枣品种 Medjool，目前有两种规格可供选择。Kaplan 表示："我们提供 Black King 品牌的普通 Jumbo 和特大号两种规格的椰枣。这两种椰枣都是以色列新鲜采摘的。尽管战乱不断，椰枣的供应依然充足，我们已经为圣诞节做好了库存准备。" Kaplan 目前没有考虑以色列以外的其他产地。"经验表明，约旦的椰枣保质期短，供应困难。Deglet Nour 品种主要产于北非，我们的客户（主要是每周一次的集市）对此并不感兴趣，所以我们只是偶尔供应。"
Seyfi 公司的另一大支柱产品是鲜食核桃，全部来自智利。 "在我看来，智利的产品质量最好，无论是品质还是稳定性。虽然今年智利商品的平均价格上涨了 15% 到 20%，但需求依然旺盛稳定。我们预计，圣诞节临近，这款产品以及我们提供的几乎所有其他产品都将迎来进一步的增长。"
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总经理 Seyfettin Kaplan
线上交易提升效率
Seyfi 公司致力于采购和销售各类熟食产品，包括干果和各种坚果。公司的主要客户是周边地区的每周集市。大多数客户选择到店自提，目前送货上门的销售额约占总销售额的三分之一。"为了提高效率并优化服务，我们目前正在开发一个全新的网站，并集成订购平台。我们希望能在年底前推出这个线上商店。"他总结道。
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Seyfettin Kaplan 
Feinkosthandel Seyfi
Karlsruhe 批发市场
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