过去十年，车厘子已成为智利的主要农作物，出口额从 1,200 万美元增长到 2025 年的 18 亿美元以上。这一增长得益于有利的气候条件、农业技术的进步以及亚洲（尤其是中国）强劲的需求，中国占据了最大的市场份额。
2025 年 1 月至 10 月，智利车厘子出口总量达 463,565 吨，远超十年前的 450 万吨。种植面积的增长和对高品质水果的重视，使智利车厘子产业能够生产出更大、更硬的车厘子，从而提升了智利车厘子在全球市场的地位。
大部分出口车厘子产自 O'Higgins, Maule 和 Valparaíso 地区。成功不仅取决于基础设施和专业劳动力，还取决于气候：寒冷的冬季，气温低于7摄氏度的时间充足；白天温暖，气温在40摄氏度左右；夜晚寒冷，这些条件有利于车厘子的着色、甜度和硬度的提升，而这些正是亚洲市场的关键特性。
智利独有的这种温差，确保了车厘子树能够完成冬季生长周期，均匀开花，并达到国际质量标准。平均而言，每棵树需要 800 到 1,500 小时的低温才能保证稳定、高质量的收成。
智利车厘子的成功与秘鲁蓝莓形成鲜明对比。秘鲁蓝莓由于其需冷量低的品种，在温暖且季节变化不明显的地区茁壮成长。蓝莓可以在海平面生长，而车厘子则需要寒冷的冬季和炎热的夏季，因此其种植仅限于具有特定气候条件的地区。
秘鲁某些高海拔地区，例如被称为"秘鲁瑞士"的瓦拉斯，具备一定的车厘子种植条件。当地的自然温度波动，包括寒冷的夜晚和温度的剧烈变化，与智利的气候周期在某些方面相似。然而，车厘子着色和果实硬度所需的高温通常不会自然发生，这意味着温室或温度管理方案对于车厘子的成功种植至关重要。
秘鲁的潜力有利于高端小众产品的生产，重点在于大果而非大规模生产。成功取决于专业的配套设施、研发和物流，能够妥善管理这种娇嫩的作物，使其能够快速采摘、预冷和运输。
智利车厘子的生产周期严格按照亚洲市场需求进行。它每年采摘一次，冬季提供生长所需的低温，春季开花，初夏着色和糖分积累。因此，96% 的出口集中在 11 月至次年 2 月，以满足中国的特定需求。正如我们所见，秘鲁的情况则截然不同。
