进入 12 月份，全球木瓜市场供应不均，需求模式不断变化，主要原因是巴西的天气状况、物流成本上升以及零售策略不断变化。
在意大利，Formosa 木瓜的到货量受到与天气有关的质量问题和空运成本上升的影响，价格持续走高。荷兰报告称黄金木瓜供应紧张，而 Formosa 品种则面临来自西班牙的更大压力。德国注意到，由于冬季异常寒冷，巴西的木瓜数量有所减少，但预计随着夏季的到来，木瓜供应量会有所改善。
© Freshplaza
在北美洲，墨西哥的供应量仍然占主导地位，零售商越来越多地将颜色更鲜艳的水果摆放在货架上，以刺激销售。节假日期间的需求通常会有所放缓，但在 1 月初和农历新年前会再次走强。
意大利：高成本和质量问题影响木瓜市场
木瓜是非常精细的产品，物流复杂。木瓜几乎全部通过空运运输，这对成本有很大影响。尽管如此，与其他外来水果相比，木瓜的商业价值历来有限。大部分产品来自巴西，巴西仍然是质量和稳定供应的参照点。小部分产自西班牙，但这些都是针对小众市场的特殊品种。巴西木瓜因其感官特性和可靠性在市场上最受欢迎。
据米兰的一家批发商称，目前的木瓜市场，尤其是 Formosa 品种，存在质量问题和物流成本高的问题。这家批发商与巴西的两家主要生产商有合作关系：其中一家因雨水和不稳定的天气已经有一个月无法发货，而另一家在经历了一段时间的优质期后又遇到了成熟问题。"大约十天以来，一直有非常青涩的水果运抵，它们正在努力成熟"。虽然农场交货价格相对稳定，但由于圣诞节期间，空运成本目前正在上升，影响了最终价格。"11月份的情况尤为不利，市场疲软导致许多货物出现亏损"。Formosa 木瓜在市场上占据主导地位，而黄金木瓜几乎只在超市销售。目前，价格便宜的木瓜品种售价约为 14.5 欧元，价格较高的品牌木瓜售价为 17 或 18 欧元，这些木瓜果实色泽鲜艳、果肉结实、品质优良。
意大利北部一家农业食品中心的另一位批发商指出，木瓜在外来水果中的份额很小。圣诞节前的销售量会有所增长，但数量仍然有限。该市场销售的木瓜是来自巴西的 Formosa 木瓜，每个重约 1.2 公斤。批发价约为每公斤 3 或 4 欧元。
"为了让消费者更容易买到 Formosa 木瓜，我们提出了一种即食解决方案：将木瓜切成两半。这种形式满足了人们对方便性的需求，并减少了与处理整个水果相关的购买障碍，"一家领先的意大利进口公司报告说。"木瓜并不是最昂贵的外来水果之一，但空运物流对最终价格有很大影响。在确保必要新鲜度的同时，这是限制产品竞争力的关键因素"。
荷兰：黄金品种的供应紧张，Formosa 面临压力
"今年 12 月，我们再次面临黄金木瓜短缺的问题。这种情况预计将持续到月底。一位荷兰进口商说："目前巴西国内市场强劲，欧洲需求也很坚挺，这使得价格保持在健康水平。然而，Formosa 木瓜市场的表现却不如去年。仍有来自西班牙的供应，这增加了竞争压力"。
他强调了固定计划在进口贸易中的重要性。"你确实需要签订供应合同；只有这样，你才能确保合理的利润率。如果你被迫全年在现货市场上销售木瓜，你很快就会破产。传统上，木瓜销售旺季是从 12 月到次年 3 月，此时欧洲水果供应量较少。总的来说，我们今年的木瓜销售情况比去年好。价格可能没有那么高，但额外的销量弥补了这一点"。
德国：巴西冬季降温限制了木瓜产量
原产国巴西今年的冬天格外寒冷，导致木瓜的个头普遍偏大。总的来说，水果数量比预期的要少，因为寒冷的天气在某些情况下导致供应量下降。一位进口商说："因此，我们在 12 月份没有做广告，因为我们不想短交货。由于天气寒冷，供应量减少，木瓜的风险太高。现在，原产国的夏季正在慢慢来临，所以直到一、二月份都会有足够的水果。"
西班牙：寒冷冬季延缓加那利群岛木瓜收获
西班牙主要木瓜产区加那利群岛的木瓜产量目前远低于去年同期。"通常情况下，我们的供应量应该是现在的两倍，而第 50 周和第 51 周正是木瓜的需求高峰期，"一位来自特内里费岛的种植户表示。近年来，加那利群岛的冬季普遍温暖，但今年却异常寒冷，导致收获延迟。虽然通常情况下，木瓜产量会在 11 月开始增加，但预计今年要到 2 月才会开始增长。
此外，大多数种植户为了避免产量大幅波动，都错开了播种时间，再加上寒冷的天气，进一步限制了木瓜的供应。尽管面临目前的困境，加那利群岛的木瓜种植面积仍在逐年扩大。"西班牙木瓜在欧洲越来越受欢迎，因为它被视为一种本土特色产品，"这位种植户指出。安达卢西亚（尤其是阿尔梅里亚）和穆尔西亚的温室也生产少量木瓜。
北美：零售商越来越多地展示彩色木瓜
在木瓜供应方面，美国和加拿大主要依赖墨西哥，墨西哥约占北美市场的 85%。中美洲供应 12-13%，巴西和夏威夷合计供应 1-2%。这些地区全年都有供应，但产量随产季波动。
在北半球，由于天气寒冷，每年这个时候的生产都会放缓。位于南半球的巴西目前正在供应外观色泽良好的木瓜。越来越多的零售商开始展示着色更好、成熟度更高的木瓜。这种陈列方式使水果更具视觉吸引力，有助于提高销售额，从而提高每平方英尺的欧元价值。零售商越来越多地将着色陈列视为首选的商品陈列方式，因为它能促进消费。
总体而言，木瓜消费继续增长，但在感恩节、圣诞节和新年假期期间需求通常会下降。1 月初，当新年愿望影响购买模式时，需求会再次上升。在 2026 年 2 月 17 日农历新年前的几周，需求也会增加。
巴西：需求超过出口供应
巴西的水果需求在国内和国际市场均呈增长趋势，但出口仍受制于欧洲最高残留限量（MRL），该限量限制了可出口到欧洲市场的水果数量。此外，病害、变幻莫测的天气以及适用作物保护产品的供应有限也影响了产量。欧洲买家寻求的是成熟度更高、口感更佳的水果，而巴西目前无法完全满足这一需求。因此，市场呈现高需求低供应的局面，销售主要依赖国内市场。
巴拿马：转型之年及选择性市场定位
由于气候变化和新农场的调整，巴拿马正处于转型之年。欧洲冬季水果短缺带来了机遇，但高昂的空运成本推高了最终价格，降低了其与巴西的竞争力，巴西则受益于更优惠的物流费率。西班牙在冬季提供了一些机会，但由于加那利群岛的本地产量，一年中的其他时间仍然充满挑战。因此，进军欧洲市场的步伐缓慢而谨慎，而美国市场表现依然强劲，需求持续增长，包括对青木瓜的需求。
厄瓜多尔：出口行业受病毒冲击
受 PRSV-P 病毒蔓延的影响，厄瓜多尔木瓜出口量从约 9,000 吨骤降至几乎为零。该病毒重创了作为出口支柱的 Solo Sunrise 品种。目前，厄瓜多尔的生产重心转向国内市场，种植的是Passion Red 品种，这种果实个头较大，不太适合出口。出口的崩溃促使厄瓜多尔转向种植抗性更强的品种，并尝试种植转基因品种 SoloSunrise Samira，以期恢复国际市场准入。
下周的全球市场报告主题：石榴
