伊卡省是秘鲁水果走向国际市场的中心，在伊卡省的钦查（Chincha），卡门包装公司（Packing del Carmen）为出口柑橘、鳄梨、蓝莓、石榴、芦笋、皮塔哈亚葡萄和鲜食和冷冻鲜食葡萄的公司提供加工服务。运营经理杰拉尔多-西鲁普说："在季节中期，我们的运营是连续的，轮班时间延长。由于我们经营的产品种类繁多，我们的业务活动贯穿全年"。
Packing del Carmen 的客户包括大中小型公司，这些公司通常没有自己的包装设施。西鲁普解释说："大型出口商通常拥有一个包装厂，但当需求超过他们的能力，需要增加产能时，我们也可以为他们提供支持。目前，约有 100 家种植者和 25 家出口商依赖他们的服务。"
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柑橘、鳄梨和芦笋
在 2025 年的采摘季，这家成立仅三年的年轻公司使用两台 Reemoon 6 车道分级机（每台都配备了 Fruscan S7 Pro 机器视觉系统）加工了 33,000 吨柑橘。从二月初到三月中旬，我们主要加工早熟柑橘，尤其是萨摩和普里莫索勒，因为当地市场的价格通常高于出口价格。销售经理瓦伦蒂娜-阿吉拉尔（Valentina Aguilar）补充说："然后是晚熟品种，如 Orri、W. Murcott 和 Tango，这一季的大部分年产量都集中在这些品种上。"
牛油果在公司的产品组合中占第二位。"在我们结束的这一季，我们加工了 17,000 吨。我们从一月份开始从高原生产水果，然后转到沿海生产。直到八月底，我们的 Maf Roda 生产线都在持续运转：它根据重量、颜色、大小以及外部缺陷进行分拣。除了哈斯（Hass）外，我们还接收埃廷格（Ettinger）、祖塔诺（Zutano）和富尔特（Fuerte）等品种"。
每年上半年，芦笋从更北边的卡涅特运来，而下半年，也就是旺季，则从皮斯科和伊卡运来。"到 2025 年，我们计划将芦笋产量提高到 3500 吨左右。我们在一家独立的工厂加工这种产品，该工厂配备了新鲜和冷冻加工设备。事实上，一切都表明，冷冻产品线将继续发展壮大：我们正在讨论蓝莓、鳄梨、皮塔哈亚果和石榴果仁等产品。我们的部分投资和项目旨在扩大不同产品的冷冻服务业务。"
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有竞争力的价格
卡门包装公司还经营新鲜石榴、蓝莓、皮塔哈亚和鲜食葡萄，尽管数量较少。"该地区的皮塔哈雅葡萄种植面积不断扩大，因此我们有机会实现业务增长。不过，我们的一大目标是增加蓝莓的份额，因为它是市场和包装公司的战略产品。我们面临的挑战是，很大一部分供应都掌握在拥有自己工厂的大公司手中。尽管如此，我们仍在继续取得进展，与出口商接触，强调我们作为盟友的优势--专业化服务、有竞争力的价格、灵活性--最重要的是，我们不与他们竞争。由于我们没有自己的生产基地，我们可以保证他们的水果优先上市"。
虽然伊卡省集中了秘鲁一半左右的鲜食葡萄出口量，但要在卡门包装厂建立起这一产品却是一项挑战。原因有以下几点：包装鲜食葡萄是一项劳动密集型工作，大部分种植区都掌握在拥有自己基础设施的大型农业企业手中，而且伊卡市周边地区的许多种植者都不愿意把水果运到钦查。"实际上，这趟旅程用不了一个半小时。我们在那里还有很多工作要做：向他们证明，他们的葡萄在运输途中不会受到任何质量损失"，运营经理说。
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劳动力竞争
目前，公司有 120 名长期工人。不过，在柑橘和鳄梨同时上市的旺季，运营团队可能会增加到 800 人。"最大的问题是，两三年后我们是否还能继续招聘员工。田间需要大量劳动力，尤其是在蓝莓和鲜食葡萄收获季节。此外，蓝莓园--一种高度劳动密集型作物--在卡涅特和皮斯科都在持续增长。企业间真正的工人竞争迫在眉睫。因此，自动化在分拣、包装和物流配送方面至关重要。虽然有些产品，如芦笋和鲜食葡萄，仍将主要依靠手工作业，"赫拉尔多-西鲁普解释道。
有机产品
在卡门包装公司的总加工量中，有一部分是有机水果：鳄梨、蓝莓和皮塔哈亚。阿吉拉尔指出："由于产量还很小，我们没有专门的有机生产线；我们所做的是在一开始就对这些批次进行规划，避免与传统水果混合。"
"就认证而言，我们不断更新文件和证书，并努力增加尽可能多的认证，以服务于所有市场。"我们的认证清单包括质量保证部经理助理 Paola Marchena 说："我们的认证清单包括：BRCGS、FSMA、HACCP、SMETA、GlobalGAP (Coc)、BASC、FDA、沃尔玛、雨林联盟和 Kosher。"
就在三年前，公司还在加工 7000 吨水果。今年，公司计划以加工 66,000 吨水果结束这一年。"2026 年，我们的目标是再增长 15%，最好是与我们能建立长期合作关系的客户携手共进。我们坚信，我们一定能实现这一目标：我们对质量的承诺、作为包装厂的运营灵活性、装机容量以及对技术的持续投资，都为我们的持续增长提供了坚实的基础，"西鲁普总结道。
更多信息：
Packing del Carmen SAC
Nueva Carretera Panamericana Sur km. 204
El Carmen (Chincha) – Perú
Gerardo Silupu (COO)
电话：+51 933 236 972
[email protected]
Valentina Aguilar（销售经理）
电话：+51 965 346 293
[email protected]
