开心果价格持续走强。"由于需求非常强劲，我们的价格已较开盘价上涨约10%，" Meridian Growers 公司的吉姆·蔡恩表示。"与杏仁价格不同，开心果价格往往较为稳定，但今年确实上涨了。果仁价格则保持相对稳定。去年因供应短缺，果仁价格曾有所上涨。"
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这部分上涨当然得益于开心果的强劲需求，推动因素包括其健康功效的宣传以及"迪拜巧克力"的效应。迪拜巧克力是一款风靡市场的产品，开心果是其关键原料。"我们正努力增加产能以满足果仁需求，并与一家开心果酱公司建立了合作。正因为如此，我们不得不扩大果酱的销量。无论是冰淇淋公司、糖果公司、烘焙公司还是饮料公司，大家都在寻求开心果酱，"蔡恩说道。
总体而言，他估计截至目前，大多数加工商已售出本季收成的50%至60%。除了良好的国内需求外，欧洲的需求尤为强劲，墨西哥和南美洲的需求也在增长。"亚洲市场表现也不错——我们对中国的销售相当可观，韩国市场也有一些亮点，"他补充道。
与此同时，今年美国开心果收成面临更大压力，因为土耳其作物受霜冻严重影响，而据信伊朗作物（最初预估约为20万公吨）由于霜冻问题和干旱担忧，实际产量可能在14万至15万公吨之间。
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2025年产季开心果生长条件
至于美国作物，预计略低于最初估计的16亿磅。2024年产季的结转库存也较低，因此蔡恩指出，从总供应量来看，与去年的储备量相差不大。"今年的生长条件良好，"他表示，并提到今年有三场降雨，第三场降雨给作物的生长时机带来了问题。"品质还算不错，但我不会称之为像去年和前年那样的优质丰收年。这是一个好收成，但作物后期部分可能会出现一些问题。这部分产品可能需要进行脱壳处理，以便我们进一步检验和分选。"
尽管本季开始时间比去年更早，大约在8月中旬，但由于气温较低和降雨，收获期被拉长。Meridian Growers 公司的采收一直持续到10月23日，这是近年来记忆中最长的收获期之一。
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考虑到开心果属于隔年结果作物，今年作物的管理将是一个持续关注的问题，预计明年的收成规模会下降。"这给今年剩余库存带来压力，需要保留一部分供应以满足需求，"蔡恩解释说。"我们已略微放缓销售，因为正在评估剩余库存、现有客户及部分新客户的需求，以及需要结转至明年的数量。每个人都在进行同样的计算。我们鼓励买家告知他们本年度的剩余需求，以便我们尽力满足。"
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Jim Zion
Meridian Growers
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