荷兰干果协会秘书长芭芭拉·尼曼斯表示："市场对干果和坚果的需求正在增长。我们的产品正日益被视为健康零食或早餐食品。坚果曾被认为脂肪含量过高，但研究表明它们富含蛋白质和健康脂肪，适量食用是对日常膳食的有益补充。"
© Dreamstime
"《荷兰膳食指南》甚至建议每日食用一把无盐坚果。"她补充道。欧洲迪帕萨公司的伊尔科·凯泽指出，种子类食品的需求也在增长。荷兰统计局预测，截至2030年该市场将保持每年5%的增速。种子被广泛应用于早餐麦片、健康能量棒、沙拉佐餐、休闲零食及烘焙产业。
Nuts2 BV/环球贸易代理公司的基斯·布洛克兰还指出坚果可作为肉类替代品发挥重要作用："坚果拥有与肉类相似的营养成分，有助于缓解未来的食品短缺危机。例如腰果树需水量极少，即使在干旱地区也能生长。"
随着需求增长，供应也在同步提升。国际坚果与干果理事会数据显示，全球坚果产量已从2004年的200万吨增至2025年的540万吨，同期消费量达550万吨。这表明市场供应充足，基斯预计这种供需平衡将维持到2030年。欧美市场年增长率将稳定在3%-5%，而亚洲和印度正呈现两位数增长。
然而贸易关税构成挑战。芭芭拉表示："经过欧洲干果坚果贸易协会的游说，欧盟对坚果干果的关税提案看似积极，但欧洲议会尚未表决。"基斯指出关税叠加经济形势影响进口：美国今年腰果进口量下降25%，因为消费者优先保障基本生活需求。
气候与天然特性也是影响因素。歉收或品质不达预期（如土耳其杏干）会影响供应量与价格。此外欧盟更严格的标准和超市要求带来新挑战，例如山核桃中天然存在的镍含量问题。得益于荷兰干果协会与欧洲干果坚果贸易协会的推动，欧盟委员会拟将镍含量上限从3.5毫克/千克提高至10毫克/千克。
© Dreamstime
这意味着行业重心正向品质转移。"采购部门决定采购量和价格，但如今品控部门在颜色、尺寸等因采收批次而异的特性方面拥有更多话语权。"伊尔科表示。
基斯则认为这些是积极的发展态势："坚果是天然产物，生长于树木与灌木，有助于降低二氧化碳排放。同时，产品可追溯性与作物保护措施的负责任使用也在持续改进。结合公平的定价及发展中经济体日益增长的需求，坚果和异域水果前景光明。"
更多信息：
Nederlandse Zuidvruchten Vereniging 
Louis Pasteurlaan 6
2719 EE ZOETERMEER
Tel: +31 (0) 79 368 11 98
[email protected]
