对于荷兰干果和坚果批发商 Tovano 来说，保持活力至关重要。"这是一个复杂的行业：你必须不断协调产地、质量和法规。你必须是真正的专家，才能确切地知道你的货源来自哪里，以及是为谁供货。但这正是它的魅力所在，"商务经理 Richard Strijbis 说道。
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每年，数千吨核桃、无花果、椰枣和其他美味佳肴经由 Tovano 的仓库运往各地。这些产品曾经主要在圣诞节前后流行，但如今，由于健康饮食、理性消费和更积极的生活方式等趋势，人们一年四季都享用它们。这就要求在供应、食品安全和口味之间保持持续不断的协调。
核桃：全球采购
核桃是该公司的核心产品，也是增长最快的产品。"我们特意从世界各地采购核桃，因为没有两个国家提供的核桃是完全相同的。"加州主要供应钻石核桃，这种核桃以其坚硬的外壳而闻名，通常带壳出售。而智利核桃则外壳薄、果肉丰富，非常适合去壳销售。
法国核桃以及来自摩尔多瓦和格鲁吉亚的去壳核桃等特色产品也面向特定客户群体。中国是最大的核桃生产国，但由于质量参差不齐，且存在最大残留限量（MRL）和黄曲霉毒素的风险，中国的大部分核桃都被送往加工业。
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榛子、杏干和无花果：价格波动，风险较高
土耳其主导着榛子市场，但去年春季的霜冻导致价格大幅上涨。不过，像费列罗这样的大买家维持了销售稳定。那场霜冻也使土耳其的杏干产量仅为正常水平的 5% 至 10%，导致消费者价格翻了一番。乌兹别克斯坦和塔吉克斯坦部分填补了这一缺口，但它们的口味和产量各不相同，食品安全问题仍然十分关键。由于黄曲霉毒素和赭曲霉毒素的存在，无花果干仍然存在风险，尤其是来自土耳其的无花果干，但严格的当地管控措施使需求保持稳定。
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椰枣、干果和有机食品：增长趋势
以色列的 Medjoul 椰枣品质上乘，而突尼斯的 Deglet Nour 椰枣则因其健康益处、价格优势和受欢迎程度而迅速崛起。Tovano 正在开发以椰枣酱为基础，并混合椰子或坚果的零食，目标客户是年轻人和运动员。南非的干果也迅速走红，尤其是芒果、桃子和香蕉等纯种干果。有机水果和坚果的市场扩张受到控制，其中椰枣最为成功。
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尽管面临气候变化、作物歉收、监管以及最大残留限量等挑战，Tovano 依然保持乐观。"人们对健康天然产品的需求正在结构性增长。人们愿意为优质产品支付更高的价格，这为我们的行业带来了机遇。"Richard 总结道。（PB/PDC）
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